ეს ესპანურ სტილში ღორის stew არის ვადამდელი დაფიქსირება და საზ in crock pot . ნაღების წიწაკა, პომიდორი და ნიორი სავსეა ღორის ხორცით.
თუ გსურთ spicier stew, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე tablespoons სველი დატეხილი ცხელი წითელი წიწაკა (მაგალითად, Pastene, Cento) ან დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ხმელი გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები. დაამატეთ რამდენიმე fava ლობიო to Stew თუ გსურთ.
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ხახვი
- 1 ფუნტი მჭლე ღორის ხორცი (ასევე ცნობილია, როგორც ღორის ჩანთა ან ბოსტონის კონდახით)
- 4 დან 5 საშუალო კარტოფილი
- 1 მწვანე წიწაკა (ან ნახევარი მწვანე და ნახევარი წითელი გამოყენება)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 (14.5 oz) შეიძლება პომიდორი (diced)
- 2 tablespoons ძმარი
- 3 ნიორი კბილი (გაანადგურა)
- 1 ჭიქა ქათმის საფონდო (სასურველია დაბალი ნატრიუმის ან unsalted)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Chop ხახვი.
- დაჭრილი ღორის მხრის დიდი მოცულობით.
- კვერცხის კარტოფილისა და 1-inch ცალი.
- ზარი წიწაკა ნახევრად სიღრმეში; ამოიღონ ღეროვანი დასასრული ერთად თესლი და ნეკნები და შემდეგ ნაჭერი thinly.
- გათბობის მცენარეული ზეთი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ღორის კუბურები და მზარეული, სანამ ყველა მხარეს კარგად არის დაქუცმაცებული, ხშირად ხდება.
- განათავსეთ ხახვი ნელა გაზქურის დროს. ყველაზე ერთად browned ღორის, cubed კარტოფილი, და ზარი წიწაკა.
- თასიში კომბინირებული პომიდორი ძმარი, ნიორი, ქათმის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით ღორის.
- ჩაასხით ქოთანში და დავამშვიდე საჭმელი 7-10 საათის განმავლობაში, ვიდრე ღორის ტენდერი. გემო და შეცვალეთ სანელებლები მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 512 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 108 მგ |
| ნატრიუმი | 328 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 36 გ |