ყველა კარაქის ცომით დამზადებული კარაქის მსგავსი კერძი უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ! არგენტინაში, croissants ნაწილია დიდი ჯგუფი pastries ცნობილია როგორც facturas , გაიყიდა თონეები მიერ ათეული. Medialunas ("ნახევრად moons" ან "crescents") აქვს ტრადიციული ფორმის ფრანგული კრუასანი, ხოლო vigilantes აქვს უფრო მოგრძო, straightened out ფორმის. Vigilantes , როგორც წესი, brushed ერთად შაქარი ჭიქურა და სარგებლობდა ბარის. Medialunas ზოგჯერ გაყოფილი და ივსება dulce de leche ან საკონდიტრო ნაღები, ან ისინი შეიძლება იყოს შევიდა სენდვიჩები.
Croissant ცომი ძირითადად საფუარი ვერსია puff საკონდიტრო ცომი , და არა ყველა რთულია მომზადება. მას შემდეგ, რაც კარგი მზა puff საკონდიტრო ცომი იმდენად ფართოდ ხელმისაწვდომი, ხალხი შეწყვიტა მიღების ამ doughs სახლში, მაგრამ ისინი მხიარული და დაჯილდოების, რათა თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი დრო.
რა გჭირდებათ
- 1 რეცეპტი
- masa hojaldre para facturas (croissant ცომი)
- 1 კვერცხი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 2 tablespoons წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება საკონდიტრო ცომი მიხედვით რეცეპტი . ნება მომეწვიეთ რამდენიმე საათით ან ღამით.
- მომზადება 2 დიდი საცხობი ფურცლები მიერ უგულებელყოფა მათ პერგამენტის ქაღალდი.
- მსუბუქად floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ნახევარი ცომი შევიდა დიდი ოთხკუთხედი, დაახლოებით 14 inches 18 inches. გამოყენებით მკვეთრი დანა ან პიცა კატარღა, დაჭრილი ცომი ნახევარ სიგრძივ. დაჭრილი თითოეული მართკუთხედი ცომი შევიდა სამკუთხედების, დაახლოებით 5 inches ფართო მიერ 7 inches სიგრძის.
- ფორმის medialunas: მიიღეთ ერთი სამკუთხედები და გაჭრა ნახევარი inch ხანგრძლივი მაღალი დონის ცენტრში 5-inch მხარეს. თქვენს ხელში, მონაკვეთი ერთი სამკუთხედების ცოტა, და დაიწყოს გააფართოვოს ის, დაწყებული 5-inch მხარეს, გაჭიმვა ცომი, როგორც თქვენ გააფართოვოს იგი. მედიანა უნდა ჩამოყალიბდეს მრუდი, როგორც ეს რულონები. მოათავსეთ სასიამოვნო ფურცელი, სადღეღამისო ჩარჩოში ჩამოსხმისას და დარწმუნებული ვარ, რომ ქვედა ხაზში მიმაგრებულიყავი, რომ თავიდან აეცილებინა ისიც, რომ იზრდებოდა და გაცხელებაზე. გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი სამკუთხედები. დააგროვეთ ნებისმიერი ცომიანი scraps მიერ stacking მათ თავზე ერთმანეთს და შექმნის მათ განზე მაცივარი. Whisk კვერცხის 1 სუფრის კოვზი წყალი ან რძე, და ფუნჯი medialunas ერთად კვერცხი სარეცხი. გათვალისწინებულია თბილი ადგილი, რათა გაიზარდოს.
- მომზადება vigilantes: გააფართოვოს დარჩენილი ცომი შევიდა 12 inch მიერ 20 დიუმიანი ოთხკუთხედი და გაჭრა ცომი ნახევრად სიგრძივ ისევე. დაჭრილი ცომი შევიდა 5 inches ფართო 6 inch ხანგრძლივი სამკუთხედები. გააფართოვოს სამკუთხედი, დაწყებული 5-inch მხარეს და გაჭიმვა ცომი, როგორც თქვენ გააფართოვოს იგი. სიფხიზლე უნდა დარჩეს სწორი, არ არის მრუდი, როგორიც medialunas.
- მოათავსეთ სიფხიზლე გვერდით სავსე საცხობი ფურცლის გვერდით, მაგრამ არ შეხებია. ფუნჯი კვერცხის სარეცხი. მოდით წვრილმანები თბილ ადგილას აყვავებამდე, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- მოამზადეთ შაქრის ჭიქა: მოათავსეთ შაქარი და წყალი პატარა ხბოს და მოიტანეთ სიმინერი. იშვიათი სანამ შაქარი მთლიანად შლის, დაახლოებით 3 წუთი. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი.
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი. ჩაყარეთ ღუმელები და ღუმელი 20-25 წუთის განმავლობაში, საცხობი ფურცლების შუა ნაწილამდე შუა ნაწილამდე, სანამ წვენები არ იშლება და მსუბუქად ყავისფერია. ამოღება ღუმელი და ფუნჯი pastries დაუყოვნებლივ შაქრის ჭიქურა.
- მიირთვით თბილი. შეინახეთ airtight კონტეინერში. შეამცირეთ ხანმოკლე ღუმელში, სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 25 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 7 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |