ვნება ხილის კარამელი მდიდარია და მზა კარამელით ლამაზი ტკბილი ტკბილი გემოთი. მჟავე ხილის პიურე რეცეპტში დასძენს გამაგრილებელი თავბრუსხვევა კარამელისთვის, რომლითაც იგი ძალიან ტკბილია და ამავდროულად აძლიერებს მას. მე მიყვარს ისინი ბარის, მაგრამ ისინი ასევე დიდი dipped შოკოლადის!
ვნება ხილისთვის, მე, როგორც წესი, გამოიყენოთ Goya ბრენდის პიურე, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს საყინულე სექციაში. თუ ვერ პოულობთ მას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მტკნარი ვნების ხილის გამოყენება, თესლის დაძაბვა.
რა გჭირდებათ
- 2/3 ჭიქა ვნება ხილის მერქნის
- 7 oz. (1 ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 7 1/2 oz. (1 ჭიქა) ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1 სტადიის. ლიმონის წვენი
- 4 უნცია. უმარილო კარაქი
- 2 2/3 oz. (1/3 ჭიქა) მძიმე კრემი
- 1/2 tsp. მარილი
- 1 tsp. ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
1. ხაზი 8x8 პან ერთად ალუმინის კილიტა და spray კილიტა ერთად nonstick სამზარეულო spray .
2. დაასხით ვნების ხილის პიურე საშუალო (3- ან 4-კვარცხლბედი) ცისფირში და მოათავსეთ პანზე საშუალო თბილი. მოამზადეთ პიურე, რომ მოვხარშოთ და დავამზადოთ ის, რომ არეულობის თავიდან ასაცილებლად ხშირად არ იშლება, სანამ არ იშლება ნახევარი 1/3 თასი თხევადი. თქვენი ღუმელიდან გამომდინარე, შესაძლოა 10-15 წუთი დასჭირდეს.
3. ამოღება პანელი სითბო და აურიეთ ორივე შაქარი, ლიმონის წვენი, კარაქი, კრემი და მარილი.
დააბრუნეთ პან საშუალო სიცხე სითბოს და აურიეთ სანამ შაქარი არ იშლება, დაამატეთ ნარევი, რომ მოხდეს. დაიბანეთ მხარეს პან ერთად სველი საკონდიტრო brush თავიდან ასაცილებლად შაქრის კრისტალები საწყისი ფორმირების. მოათავსეთ კამერ თერმომეტრი და გაამწვანე კარამელი, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ თერმომეტრი არ იხსნის 245 ° ფარენჰეიტს (118 ° C). ეს აწარმოებს კარამელს საშუალო ფირმის ტექსტურით. მყარი კარამელისთვის, საზამთრო 248 ° F- ზე, და რბილი კარამელისთვის, საზამთროს 242 ° F.
4. მიიღეთ სითბოს off სითბოს და აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით კარამელის მომზადებული პანში და მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ფირმა, დაახლოებით 4 საათი ან ღამით. ერთხელ მითითებული, ამოიღონ Candy საწყისი პან და კანი off კილიტა უკან. გამოიყენეთ დიდი მკვეთრი დანა მოჭრილი კარამელის მცირე მოედნებზე. დავამზადოთ თითოეული კარამელის ცვილის ქაღალდი, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათთან ერთად ან შეწყვიტონ მათი ფორმის დაკარგვა. შეინახეთ caramels airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში.
დააწკაპუნეთ აქ იხილეთ ყველა კარამელის Candy რეცეპტები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 169 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 79 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |