ეს დეკონსტრუქცია მარწყვის შარფები აქვს ყველა გემოვნების კლასიკური მარწყვის shortcakes უნიკალური შეკრება. ელემენტები მოიცავს ტკბილი ვანილის ორცხობილას, გაცივებული მარწყვის კულინებს, ქავილს, დაჭრილი ახალი მარწყვით. ემსახურეთ მარწყვი და კულიუსები დესერტის კერძებში, რომელზეც ორცხობილაზე ზედმეტი კულიზი და ტკბილი შაქარია. ან გააკეთეთ მარწყვის შარვალი ბარი და სტუმრები ააშენოთ საკუთარი დესერტი.
მარწყვის coulis შეიძლება გაკეთდეს დღეს წინასწარ ახალი ან გაყინული მარწყვი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება მარწყვი Coulis:
- 1 ფუნტი მარწყვი (ახალი ხალიჩა ან გაყინული მთელი, დაახლოებით 3 დან 4 ჭიქა)
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ლიმონი (წვნიანი, დაახლოებით 2 tablespoons)
- ვანილის ნამცხვრებისთვის:
- 2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი (9 უნცია)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 1/2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჯოხი კარაქი (გაცივებული და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 3/4 ჭიქა
- მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კვერცხის თეთრი
- 1 სუფრის ცივი წყალი
- Whipped კრემი:
- 2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 5 დან 6 tablespoons შაქრის ფხვნილი
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 1/2 დან 2 pints მარწყვი (ახალი)
როგორ ჩადება იგი
კულიზი
- განათავსეთ ახალი ან გაყინული მარწყვი, საშუალო ნახევარფანში 1 გრანიანი შაქარი და ლიმონის წვენით. სრულად მოვხარშოთ და 1 წუთის განმავლობაში გავაგრძელოთ. ჩაასხით ცხელი მარწყვის ნაზავი ბლენდერში. მოათავსეთ დაკეცილი კერძი პირსახოცი ბლენდერის სახურავზე და დააჭირე მას მტკიცედ. შეურიეთ სანამ ნარევი გლუვი. თუ მოხდება რეცეპტის გასავრცელებლად, არ შეავსოთ ბლენდერი მეტი, ვიდრე ერთი მესამედი სრული.
- დაასხით მარწყვის coulis მეშვეობით mesh sieve შევიდა თასი. თასი და მაცივარი.
ვანილა ნამცხვარი
- Preheat ღუმელში 350 F.
- დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი; შეურიეთ whisk ან კოვზი. შეასრულეთ გაცივებული კარაქის ცალი ნამცხვარის ბლენდერში, სანამ ნარევი უნაკლო კვერცხს ჰგავს.
- შეაფასეთ 3/4 მძიმე თასი და დავამატოთ 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტით; აურიეთ ნაზავი.
- ჩაასხით ნაღები და ვანილის ნარევი პირველი ნაზავით და ნაზად აურიეთ სანამ იწყება ერთად.
- ჩაედინე ცომი გარეთ floured ზედაპირზე. შეხედეთ ნაზად მხოლოდ რბილი ცომით. Pat ან გააფართოვოს ის 1/2-inch სისქე.
- ფრაგმენტი ორცხობილა ერთად 1 1/2 ან 2-inch ორცხობილა ან ფუნთუშა კატარღა და მოწყობა მათ parchment- გაფორმებულია საცხობი ფურცელი.
- შევიკრიბოთ ცომიანი სკრაბი და ხელახალი როლი, რაც შეიძლება მოკლედ გაატაროთ ცომი. გავაგრძელოთ ჭუჭყიანი ნამცხვრები.
- Whisk კვერცხის თეთრი ერთად 1 სუფრის წყალი. ფუნჯი გადაუდებელი ნამცხვრები.
- კვერცხის გარეცხილი ორცხობილაზე დაფარული ნაზავი ან დეკორატიული შაქარი.
- Bake 16 დან 18 წუთი, ან სანამ ნამცხვარი მსუბუქად browned.
- წაშალეთ თაროზე გაგრილება.
Whipped კრემი
- შერევით თასი ელექტრო მიქსერთან, სუსტი კრემის 2 ჭიქა სუსტ მწვერვალებს სცემეს .
- სანიშნეს confectioners 'შაქარი და 2 teaspoons of vanilla ექსტრაქტი. გააგრძელეთ ძლიერი მწვერვალები.
მარწყვი და ასამბლეა
- Hull მარწყვი და rinse ქვეშ ცივი წყალი. ნაჭერი მათ თასი და refrigerate სანამ ემსახურება დრო.
- შეიკრიბეთ მარწყვი დესერტის სათვალეებში ზოგიერთი კულირით და whipped კრემი. ემსახურეთ ვანილის ორცხობილას მხარეს ერთად დამატებით coulis, კენკრა და whipped კრემი. ან სტუმრებმა შეიკრიბონ საკუთარი დესერტი.
რჩევები
სანიშნეს ახალი ახალი blueberries ამისთვის წითელი, თეთრი და ლურჯი მეოთხე ივლისის დესერტი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 654 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 123 მგ |
| ნატრიუმი | 509 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |