Lantern ფესტივალი Tangyuan სუპი რეცეპტი

ჩინურ და ტაივანურ ხალხს, როგორიცაა ტაგუიან (湯圓), იუანქსოიას ფესტივალზე, რომელიც უფრო საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც ლანტერნის ფესტივალი და ზამთრის მზის ფესტივალი (冬至). ზოგიერთი ოჯახი ჩინურ საახალწლო პერიოდში თიანგუას ჭამას ტრადიციას უწევს.

ტანგუიუ ან იუანქსოუა

სამხრეთ ჩინეთში ხალხი ამჯობინებს ამ კერძი Tangyuan- ს, ხოლო ჩრდილოეთ ჩინეთში მცხოვრებ ხალხს უწოდებენ ამ კერძი Yuanxiao (元宵). არსებობს უამრავი სხვადასხვა სახის შევსება და pastries, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ კერძი ისე არსებობს უამრავი არომატის შესაძლებელი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კერძი ტკბილი შევსებისგან, როგორიცაა ტკბილი ნიადაგი, სეზონი, წითელი ლობიო პასტა ან თაროც კი. დღესდღეობით, ბევრი chefs კი დააყენა ვარდების ან შოკოლადის Tangyuan რომ cater უფრო თანამედროვე sweeter გემოვნებაზე. ასევე არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომლებიც იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმს, მათ შორის გოგოს, ტარო, ტკბილი კარტოფილი, მწვანე ჩაი და მრავალი სხვა. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა სახის ინგრედიენტები სახლში და იპოვოს სრულყოფილი მატჩი ვარიანტს თქვენ და თქვენი ოჯახის გემო.

ეს რეცეპტი არის გემრიელი გემოს Tangyuan. შევსება არის ღორის ხახვი და გაზაფხული ხახვი. ეს კერძი ემსახურება რამდენიმე მწვანე ბოსტნეულის, როგორიცაა bak choy და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ან ქათმის საფონდო ამისთვის წვნიანი, რომელიც ხელს შეუწყობს გემოს ამ კერძი შემდგომი.

როგორ საზ ეს

სწორი გზა საზამთრო Tangyuan არის საზ ეს მდუღარე წყალში და კიდევ მოხარშული თქვენ ემსახურება მას წმინდა წვნიანი ბულიონი. ძმას შეუძლია შეავსოს ტკბილი ტკბილი გემო.

ასევე შევსებულია თიანუუანი, რომელიც ასევე დამზადებულია მდუღარე წყალში. ჩვენ ამას ვემსახურებით გინგრისით დამზადებული სუფრა, წითელი ლობიო წვნიანი, შავი სეზამის წვნიანი, ფერმენტირებული გლუტინური ბრინჯი და ტკბილი ოსმანტური სუპი. ჩემი პირადი ფავორიტი ემსახურება ამ წითელი ლობიო წვნიანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ღრმა Fry შევსებული Tangyuan და შემდეგ cooking ეს ქურთუკი იგი ადგილზე peanut და caster შაქარი. Deep fried Tangyuan დაფარული ადგილზე peanut და caster შაქარი არის ძალიან პოპულარული დესერტი ტაივანის ქორწილი ბანკეტების როგორც ეს კერძი აქვს მნიშვნელობა სრულყოფილი სიყვარული და დალოცა წყვილი.

როდესაც სწორად გამოხატულია თიანუიან ასევე ოჯახის გაერთიანება, იმდენად, რამდენადაც ჩვენ ვჭამთ ტანგუიან ჩვენს მეგობრებს და ოჯახის წევრებს, რომლებიც მუშაობენ ან შორს ცხოვრობენ.

რა გჭირდებათ

• იყიდება საკონდიტრო:
• 1 ფუნტი / 400 გ გლუტინური ბრინჯის ფქვილი (糯米 粉)
• 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი (白色, ხელმისაწვდომია ჩინურ სუპერმარკეტში)
• 1 ჭიქა / 200 მლ წყალი
• 3/4 უნცია / 20 გ ნავთობი
• შევსების მიზნით:
• 1/2 ფუნტი / 250 გრ ღორის mince (მე გთავაზობთ გამოიყენოთ ცოტა ღორის ქონი ან ღორის მუცლის როგორც შევსების იქნება გასინჯვა ცოტა რბილი და გავალამაზოთ თუ აქვს ცოტა ცხიმი მას)
• 1 უნცია / 30 გ
• შემწვარი ტოტები
• 1 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
• 1 თხელი ნაჭერი კოჭა (წვრილად დაჭრილი)
• სეზონი შევსების მიზნით:
• 2 სუფრის სოიოს სოუსით
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 2 pinches ადგილზე თეთრი წიწაკა

როგორ ჩადება იგი

პროცედურები Tangyuan- ის საკონდიტრო ნაწარმისათვის

1. შეურიეთ ყველაფერი ერთად და knead სანამ გლუვი.
2. წაიღეთ ნარევი 15% და იყოფა 2 ან 3 პატარა ბურთში და ხელით გაათბეთ. მოვხარშოთ წყალი მცირე ზომის ცისფენში და გაამზადეთ იმ გაბრტყელებული ნარევები, სანამ წყალი არ იშლება.
3. შეურიეთ მოხარშული ნარევი ერთად სხვა ნედლეული ნაზავი ერთად თანაბრად და გამოყოფთ ნარევი შევიდა 25g თითოეული პატარა ბურთები.

პროცედურა Tangyuan

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სანავიგაციები შევსების ერთად თანაბრად შემდეგ დატოვონ განზე 20 წუთი.

1. ცალკე შევსება პატარა ბურთები და გაყინვას, სანამ მძიმე (უფრო ადვილია, რათა tangyuan თუ შევსება რთულია).
2. გამოიყენეთ საკონდიტრო ნაწარმის შევსება და გამოიყურებოდეს მრგვალი ფორმის მსგავსი.
3. მდუღარე წყალში ჩავუღრმავოთ ტანგიუანი და როდესაც ისინი მიედინება წყლით, ისინი დამზადდება.
4. გამოიყენეთ კიდევ ერთი წვნიანი ქოთანში, რათა შეამციროთ თუნგუანი მდუღარე და დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი ნიახური და ხმელი მჟავე წვენი საფონდო და სეზონზე მარილი და სეზამის ზეთი.
5. მოათავსეთ tangyuan შევიდა წვნიანი და საზ მათ ერთად კიდევ 1 წუთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენა ზოგიერთი ბოსტნეულის შევიდა წვნიანი, როგორიცაა Bok Choy ან მწვანე ბოსტნეულის.