ეს Texas სტილის მშრალი RUB რეცეპტი არის დიდი გზა spice up ძროხის brisket . გახსოვდეთ, როდესაც brisket- ის გამოყენებისას, კარგად მუშაობს რუბლს, რათა მიიღოთ არომატი.
ჭეშმარიტი ტექს-მექსის სტილში, ეს რუბლს აქვს ქაიინი წიწაკისა და ცხელი ჩალის ფხვნილიდან. გათბობა შეიძლება მორგებული თქვენი liking მაგრამ დატოვონ ზოგიერთი სხვაგვარად, ეს არ იქნება სამხრეთ დასავლეთ ხორცი რუბლს შეადგენს.
ნუ "ბროშურა" ზედსართავი სინონიმები არ დააზიანებს; შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ რუბლს სხვა სახის ხორცი, როგორიცაა ღორის, ცხვრის, ხორცის და ხორცის, ან ფრინველის და ზღვის პროდუქტები. ფრინველის გამოყენებისას, დარწმუნდით, რომ მიიღოთ როგორც კანის ქვეშ და კანის კანიდან.
ეს რეცეპტი საკმარისია 5 გირვანქა ხორცით, რაც უფრო მეტია, ვიდრე ერთი კვერცხისთვის მომზადდება, ამიტომ ნებისმიერი რუბლის ნარჩენები შეიძლება შემდგომში შეინახოს.
რა გჭირდებათ
- 5 tablespoons
- წიწაკა
- 3 tablespoons მარილი
- 2 tablespoons ნიორი ფხვნილი
- 2 tablespoons ხახვი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი შავი პილპილი
- 1 კოვზი გამხმარი ოხრახუში
- 2 teaspoons cayenne წიწაკა
- 2 teaspoons ადგილზე cumin
- 1 ჩაის კოვზი ქინძით
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ცხელი chili ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასში, პომიდვრის, მარილის, ნივრის ფხვნილის, ხახვის ფხვნილი, შავი წიწაკა, გამხმარი ოხრახუში, კაიენი წიწაკა, კეინი, ქინძი, ოგრეანო და ცხელი ჩაის ფხვნილი.
- რუბლია მზად არის გამოყენებულ იქნას ბრიზით ან თქვენს მიერ არჩევის სხვა ცილაზე. გაუსწოროს იგი ლიბერალურად და რუბლს გაუწევს ყველა მხარეს. არასოდეს დაამატეთ მთელი თასი რუბლს in თასი და შემდეგ განათავსეთ ცილის მასში, რადგან თქვენ დაბინძურებას ნებისმიერი რბილი ნარჩენების გაწევის მათ გამოუყენებელი.
- ცილა ცილაზე, როგორც ბრიზითის რეცეპტი ხელმძღვანელობს.
შენიშვნა: ეს რუბრიკი შეიძლება გაკეთდეს ვადამდე. შესანახად ნებისმიერი ნარჩენების რუბლს (ეს არის მიზეზი, რომ გაათბოს ეს) ჰაერის კონტეინერში რამდენიმე თვის განმავლობაში მაგარი, ბნელ ადგილას. არ შეინახოთ ეს მაცივარში, რადგან ეს გამოიწვევს კონდენსაციას და იმოქმედებს გემოს და თანმიმდევრულობას.
მშრალი წვირიანი სველი წინააღმდეგ
ორივე სათანადოდ შესრულდება მშრალი წვენი და ვებ-გვერდები; ისინი ხელს უწყობენ გემოს და ემსახურებიან ხორცს. რაც უფრო უკეთესია, ჟიური ჯერ კიდევ არ არის. ეს ნამდვილად boils ქვემოთ, რომელიც თქვენ გირჩევნიათ. თუ არ იცით, სცადეთ ექსპერიმენტირება.
- მშრალი Rubs: მშრალი RUB ნარევი იწყება ერთად საფუძვლებს-შაქარი, და მარილი. მაშინ, ეს არის საკმაოდ ბევრი მდე თქვენ, როგორც გამხმარი სანელებლები და მწვანილი იყენებთ. შაქარი შეიძლება იყოს თეთრი, ყავისფერი, ტურბინადო, ან სხვა სახის და სანელებლები შეიძლება იყოს რაც სასიამოვნოა თქვენთვის. მშრალი რუბლია შემდეგ კარგად გაბერილი შევიდა ცილის თქვენ მუშაობა, რომელიც შემდეგ, როგორც წესი, შემწვარი, შემწვარი, ან მოხარშული გამოყენებით კომბინაცია ორი ტექნიკით.
- სველი რუბლები: სველი რუბლს, როგორც სახელი გულისხმობს, შეიცავს შაქარს თხევადი ფორმით, როგორიცაა მოლაზური ან თაფლი, მარილი, სანელებლები, ხმელი ან ახალი მწვანილი და ნავთობი. თანმიმდევრულობა არის სქელი პასტა და უპირატესობა ის არის, რომ ის ხორცზე უკეთესად რჩება და ნავთობს ხელს შეუწყობს ხორციდან ხსნარის თავიდან ასაცილებლად და გრილიდან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 21 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,750 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |