Pinotage არის სამხრეთ აფრიკის ხელმოწერის წითელი ღვინის ყურძენი. ჯიუტი ჯვარი შორის Pinot Noir და Cinsault იშვიათად იპოვა არსად მსოფლიოში, Pinotage არის ერთ- of- სახის rustic წითელი ღვინო, რომელიც earthy, ხილის ორიენტირებული და სრულყოფილი pairing ყველა სახის მწვადი.
ურთიერთგაგება Pinotage
ცნობილი და არც უყვარდა ან მოხიბლული, როგორც სამხრეთ აფრიკის ცნობილი წითელი ღვინო ყურძნის ჯიში, Pinotage არის პირდაპირი შედეგი გარკვეულწილად უჩვეულო ჯვარი.
Pinot Noir და Cinsault (როგორც ცნობილია საფრანგეთში) ან "ერმიტაჟის" (როგორც იგივე ყურძენი მოხსენიებული სამხრეთ აფრიკაში) წარმატებით გადალახა 1925 წელს Stellenbosch უნივერსიტეტში. განზრახვა ჯვარი იყო ყველაზე მეტად ხელში და გაფართოება საფუძველზე Pinot Noir ის დელიკატური ელეგანტურობა და Cinsault მისი hardy ბუნება. შედეგი იყო ახალი წითელი ღვინის ყურძენი, რომლითაც არა მხოლოდ ორი ყურძენია შერწყმული, არამედ აერთიანებს მათ სახელებს.
პინოტაჟის სტილები
Pinotage შეიძლება განახორციელოს დრამატული სპექტრის სტილის. ამ ტიპის ღვინო მერყეობს რბილი ღვინისაგან, მსუბუქი და მსუბუქი წითელი ღვინოებით (მათ შორის უკიდურესი აცეტონი, საღებავი, რეზინის და ზოგჯერ ბანანისგან) ყველა ბრწყინვალე წითელი ღვინოების ბალანსი, ელეგანტურობა, სრულად განვითარებული შავი ხილის არომატით, და მტკიცე, ტკბილი, კვამლის დასრულება.
ზოგადად, პინოტერაჟის დიდი ნაწილი ტესტს ატარებს rustic profile და ხშირად გვიჩვენებს დედამიწაზე ორიენტირებული შენიშვნები ორივე ცხვირის და პალატის, შემდეგ მუქი კენკრა, კვამლი და მსუქანი ტანინები (როდესაც დარჩა untamed წყალობით ყურძნის სუპერ სქელი ტყავი), ხოლო მცირედი ქვედა მჟავიანობის მასშტაბში მისი ბუნებრივი მდგომარეობა.
პოტენციურად არასტაბილური პალატის პროფილი, როგორც წესი, ადამიანებს აქვთ "სიყვარულის ან სიძულვილის" მქონე ურთიერთობა Pinotage- თან. თუ ის "სიყვარულით" ბანაკში ჩავარდება, მაშინ ეს ღვინო შეიძლება იყოს საკმაოდ მოქნილი საჭმლის პარტნიორი, რომელიც უაღრესად კარგად გვიჩვენებს თამაშს, სტეიკს, ბრეტს, ბურგერსს და პიცას.
როგორც მთელი სამხრეთ აფრიკის ღვინის სცენა გააკეთა დიდი ნაბიჯები ორივე ხარისხი და ღირებულება, Pinotage აქვს piggy მხარდაჭერით მოყოლებული ტენდენცია და აგრძელებს იმპულსი და პოპულარობა მომხმარებელთა ეძებს ფილიალი ცოტა და მიიღოს ახალი წითელი ყურძენი. ეს მშვენიერი ღვინოა კალათაში გადაყევით, როდესაც მზად ხართ თქვენი ჩვეულებრივი ღვინის ყიდვის ჩვევების გამოსაყენებლად. შეთავაზება Sugg of rugged, სოფლის მევენახეობის სცენა სამხრეთ აფრიკის gorgeous ლანდშაფტების, Pinotage შეიძლება იყოს მისასალმებელი ცვლილება თქვენი ღვინის რუტინული.
Pinotage მწარმოებლებს ცდილობენ
რამდენიმე პიონტაჟის მწარმოებლებს ეძებენ AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, კენ Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, სამხრეთ მარჯვენა, და Stellenrust. Pinotage ხშირად გვხვდება დიდი ღვინის მაღაზიებში, განსაკუთრებით მაღაზიებში, რომელიც მოიცავს სამხრეთ აფრიკის ღვინოებს. ბევრი ონლაინ ღვინის მოვაჭრეების ასევე გაყიდოს სხვადასხვა Pinotage ღვინოები. ზოგადად, პიონტაჟის ფასები განსხვავდება მწარმოებლისა და რთველის მიხედვით, მაგრამ, როგორც წესი, ხელმისაწვდომია ფასების ფართო სპექტრში.