ეს გოგრა lobster bisque არის სრულყოფილი როგორც Starter კურსი. Calabaza (დასავლეთ ინდოეთის გოგრის) არის ნაპოვნი მთელს კუნძულებზე და ბევრი რეცეპტები გოგრა სუპები. კარიბული არომატები ამ ლურჯი ბისეკის რეცეპტში ბრწყინავს. ეს გრანდიოზული შესავალი კარიბის კურორტისთვის ან სასიამოვნო ძირითადი კურსია. თუ თქვენ ვერ პოულობთ დასავლეთ ინდოეთის გოგოს თქვენს ბაზარზე, გამოვიყენოთ შესაფერისი ზამთრის სქემა, როგორიცაა butternut, Hubbard, ან ტორტი გოგრა.
რა გჭირდებათ
- 4 1/4 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 1 ლობიო კუდი
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (გაანადგურა)
- 1 1/4 ფუნტი გოგრა (peeled, deseeded, დაჭრილი)
- 4 ბოშა პომიდორი (დაჭრილი, დაჭრილი, დაჭრილი)
- 1 sprig ახალი thyme
- 1/2 ჭიქა მთელი კრემი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი (ან საჭიროების შემთხვევაში, დავარცხნა)
- მარილი და თეთრი პილპილი გემოვნებით
- გარნიზი: 1 სუფრის კოვზი (ან ოხრახუში, დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- სანოსფურში, მოიყვანეთ საფუარი, რომ დაამატეთ ცაცხვის კუდი და 10-15 წუთი. ნუ გაატარებთ lobster კუდი; ეს გახდება რუბრიკა.
- ამოღებული მოხარშული lobster კუდი საფონდო და საშუალებას მისცემს გაგრილებას. როდესაც მაგარი საკმარისი გაუმკლავდეს, ამოიღონ კუდი საწყისი ჭურვი და გათვალისწინებულია. რეზერვირება საფონდო სითხე.
- კიდევ ერთი მსხვილი ხბოს, დნება კარაქი და შეურიეთ ნიორი და ხახვი დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ, დაამატე გოგრა და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ გოგტა რბილია - დაახლოებით 15 წუთი.
- სანიშნეს პომიდორი, thyme და დაცულია საფონდო. მოიყვანეთ boil და შემდეგ ქვედა to simmer 20 წუთი.
- ამოღება პანელი სითბო და ამოიღონ thyme sprig. კვების პროდუქტების დამუშავების ან ბლენდერის გამოყენება, ყურადღებით ხსნის ნარევი უხეში პიურეში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელი masher ამის გაკეთება.
- დავანებე სუპი პანში და ნაზად სითბო. ახლა, დაამატეთ კრემი და მარილი და თეთრი პილპილი გემოვნებით.
- და ბოლოს, მოჭრილი lobster კუდი შევიდა ნაჭერი და ფუნჯი ზეითუნის ზეთი. Flash fry (ძიება) კუდი griddle ან frying პან.
- ემსახურება წვნიანი შევიდა თასი, დაამატეთ ნაჭერი lobster კუდი ყოველი თასი და garnish ერთად cilantro ან ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 293 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 78 მგ |
| ნატრიუმი | 475 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 12 გ |