ეს ქაბაბიები კლასიკური ახლო აღმოსავლეთის სტილი სანელებლებით გაჯერებულია. იოგურტის გამოყენება მარინადში ქმნის სქელ სოუსს, რომელიც ხორცით ჩხირს და ხელსაყრელ ადგილზეა.
რა გჭირდებათ
- 2 მსხვილი უჟანგავი ქათმის მკერდი (დაჭრილი 1 დიუმიანი კუბურები)
- 2 tablespoons / 30 მლ ჩვეულებრივი იოგურტი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ ლიმონის წვენი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ curry ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ მარილი მარილი
- 1/2 teaspoon / 2.5 მლ turmeric
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ მშრალი მდოგვი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ ადგილზე
- კარადმი
- Dash შავი პილპილი
- 1 ხახვი (დაჭრილი შევიდა 8 თხელი ნაჭერი)
- 4 პიტნის ფოთოლი (თხელი დაჭრილი ან დაჭრილი ოხრახუში)
როგორ ჩადება იგი
კომბინირებული იოგურტი, მარილი, შავი პილპილი, ტურმერიკი, მდოგვი, კარუფლის ფხვნილი, კარდამონი, ლიმონის წვენი და ძმარი მსხვილ მინის ან პლასტმასის თასში. მოათავსეთ კვადრატული ქათმის ჩამოსხმული თასი, გადაყარეთ, დაამატეთ პლასტმასის შესაფუთი და 1-4 საათის განმავლობაში მაცივარში.
Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. ამოიღეთ ქათმის ცალი და ძაფის გადატანა skewers მონაცვლეობით ერთად დაჭრილი ხახვი, დაახლოებით 5 ცალი ქათმის თითო skewer.
ადგილი ქაბაბები გრილი და საზ 10-12 წუთი, გარდაიქმნება ზოგჯერ, სანამ გაკეთდა (შიდა ტემპერატურა 165 გრადუსი F). ამოღება სითბო და ემსახურება. ტრადიციულად იშვიათი ტომატის ნაჭრებით, მწვანე წიწაკა, პიტნის ან ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 261 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 84 მგ |
| ნატრიუმი | 1,024 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 27 გ |