მოიძიეთ უფრო მეტი მარცვლეული თქვენს სამზარეულოში? მეც. ამჯერად, შორეული აღმოსავლეთის უძველესი მარცვლეულის წებოვანა მარცვლეულის შესწავლა. წიწაკა მტკნარი არომატი და მზარეულები სწრაფად აღწევს, რაც გემრიელი, მოსახერხებელია, მთელი მარცვლეულისთვის მთელი დღის განმავლობაში.
ყველა მარცვლეულის მსგავსად, სანამ საჭმლის ნატრიუმს სუფთა წყალი სუფევს, შემდეგ ამოიღეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ან ნარჩენები, რომ იპოვოთ. ზოგადი სახელმძღვანელო მომზადების ეს არის დაამატოთ ერთი ნაწილი ფეტვი 2,2 ნაწილები თხევადი, ან ბულიონი ან წყალი. მოიტანეთ ფეტვი და თხევადი ჩაყარეთ ქოთანში, სითბოს, დაფარავს და გაახარეთ 25 წუთი, რათა მიიღოთ ფუმფულა-ბრინჯი, როგორც ტექსტურირებული ფეტვი. მარცვლეულისთვის სურნელოვანი არომატის მიცემა, თხევადი თხრილის მარცვლოვანად დაამატეთ საშუალო სითბოს, სანამ შეუერთდება მას თხევადს და აურიეთ მათ ხშირად სადღეგრძელოები. როდესაც ისინი გახდებიან ოქროს, დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მათ მდუღარე სამზარეულოს სითხე.
ან, ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს ბრინჯისთვის ან ქერისთვის სუპებში და წებოვანაში, როგორც ეს გულწრფელი თურქეთის ძეხვი, ბროკოლი რაბე და მილეტ სუპი. სანელებლების სეზონებს უზრუნველყოფს მთელი სუპისთვის არომატი, ამიტომ ძალიან მარტივია. დამატებით დარტყმაზე შეიძლება დაამატოთ წითელი წიწაკა ან ორი წითელი წიწაკა. იგრძნობთ ექსპერიმენტს სხვა მარცვლებთან ერთად ფეტვით; უბრალოდ შეცვალოს სამზარეულო ჯერ პაკეტი მიმართულებით.
რა გჭირდებათ
- ½ ფუნტი uncooked თურქეთის ძეხვი, რბილი ან ცხარე
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 ½ ჭიქა ხახვი
- 1 დიდი bunch ბროკოლი rabe, უხეშად დაჭრილი
- 8 ჭიქა ნაკლებად ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- Kosher მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა გემოვნებით
- ½ ჭიქა ფეტვი
როგორ ჩადება იგი
დიდი მარაგის ან ჰოლანდიური ღუმელში, სითბოს ერთი სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი საშუალო სითბოს გამო. სანიშნეს ძეხვი და sauté 6 დან 8 წუთი, არღვევს მას ერთად spatula შევიდა პატარა მოცულობით, სანამ იგი browned, მაშინ გადინების colander და გათვალისწინებულია.
იგივე მსხვილფეხა რქოსანი ან ჰოლანდიური ღუმელი, სითბოს დარჩენილი სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთის მეტი საშუალო სითბოს. სანიშნეს ხახვი და sauté დაახლოებით 4 წუთი სანამ ოქროს. დამატება ბროკოლი rabe და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ბროკოლი rabe იწყება გნებავს ოდნავ და იწყება გახდეს ტენდერი. სანიშნეს ქათმის ბულიონი, მარილი და პილპილი, ჩართოთ სითბო მაღალი და მოუტანს simmer. დაამატეთ ფეტვი და შეამცირეთ ნარევი simmer, მომზადება წვნიანი გამოვლენილი დაახლოებით 20 25 წუთი სანამ მარცვალი საკმაოდ ტენდერი. დაამატეთ დაქუცმაცებული მოხარშული ძეხვი, დაამატეთ დამატებითი ჭიქა ან მეტი წყალი ან დამატებითი ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში, თუ წვნიანი ძალიან სქელია. კომბინაციაში კიდევ 10 წუთი სუნამოს და გემოვნების შესაქმნელად და საჭიროებისამებრ მარილისა და პილპილის ოდენობით შეცვალოს.
მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 292 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 50 მგ |
| ნატრიუმი | 1,602 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 26 გ |