ბოთლი იტალიის ლიგურიდან და თუშანიდან
Focaccia ნიშნავს ბევრ რამეში იტალიაში.
მასასში, ტუსკანის სანაპიროზე, პიცერია, პიცერია, პიცერიის მჭიდრო ბიძაშვილს, რომელიც ცალი დისკოთის პიზაიოუს ორმაგდება (ან, უმეტეს, პომიდვრის ნაჭრებით). ეს გამოიყურება crisp და puffy და დასრულდა ახალი ტოპინგები, მაგალითად კარგი, ახალი კამეჩოს mozzarella და ნაჭერი prosciutto , ან შესაძლოა გახეხილი Arugula და ახალი პომიდორი bresaola (მარილი კურნავდა ძროხის).
მაგრამ ბევრად Tuscany, რაც თქვენ მოგეცემათ, თუ თქვენ ითხოვენ focaccia in საცხობი არის რა მოუწოდა schiacciata (რაც ნიშნავს: "გაბრტყელებული") ფლორენციაში: თხელი loaf of ცომი რომ იყო tamped ერთად კოვზი რომ dimple მისი ზედაპირზე , sprinkled ერთად მარილი და კარგად oiled ერთად დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ადრე საცხობი. ზეციური ბუდე და სენდვიჩის იდეალური ბაზა, რომელიც დამზადებულია პროსიუტოტოსა და გარსით და ყველით (ან სხვა რამეზე შეესაბამება თქვენს ხელთაა). ეს ცნობილია როგორც " პიცა ბიანკა " რომში / ლაზიოს ტერიტორიაზე.
ამ სახის ფოკუსია შეგიძლიათ იხილოთ მიმდებარე ლიგურიის რაიონში, მაგრამ მათ ასევე აკეთებენ სხვები; არასდროს დამავიწყდება ის დრო, როცა მანუელინაში რექოსში (პოროფინოდან) შორია და ვნახე ფოკუსია ფურგონისა, რომელიც ივსება მდნარი ყველით, რომლის უმნიშვნელო სიმწარეც პარალელურად მჭიდროდ იწყება. ისინი მსახურობდნენ, როგორც ანტიპასტო , და პირველი bite შემდეგ, მე sorely ცდუნება ვუთხრა მიმტანი დაივიწყოს სხვა დელიკატესები მინდა უბრძანა და უბრალოდ მოტანა მე უფრო.
ქვემოთ მოყვანილი ძირითადი ფოკუსიური რეცეპტი იმუშავებს ლამაზად, როგორც ყოველდღიური პურის ალტერნატივა, ხოლო უფრო დახვეწილი ფოკუსია კარგად იმუშავებს როგორც პარტიის, ისე საჭმლის საჭმელს. რაც შეეხება ფოკუსიას ალ ფორმაგგიას, რომელიც ასევე იღებს ანტიპასტოზის სახეს, ანუ ძირითადი სადილი მსუბუქი ლანჩისთვის (მსახურობდა ტოქსიკური მწვანე სალათი, ზეთისხილის ზეთი, ძმარი და მარილი, მაგალითად).
Ligurian სტილის Focaccia რეცეპტები:
Focaccia Ligure
ძირითადი Ligurian სტილის რეცეპტი.
Focaccia con la Salvia
მჭიდრო ბიძაშვილი ზემოთ, delicately flavored ერთად Sage.
Focaccia col Formaggio
ყველით სავსე ფოკუსია არის განსაცვიფრებელი მკურნალობა.
Focaccia con le Cipolle
Focaccia სათავეში იყო ხახვიანი, ტრადიციული გამოგზავნილი Ligurian მეზღვაური.
რამდენიმე არა-ლიგური ფოკასკის რეცეპტები
გაყინული- Dough Foccaccia
სწრაფი და გემრიელი - შესანიშნავი როგორც antipasto და ადვილი საკმარისი ბავშვებისთვის, რათა ძალიან.
Focaccia და ტოპინგები:
მარტივი, გემრიელი ზედმეტი იდეები.
Focaccette Pugliesi :
Tasty პატარა Puglia სტილის focaccias ფუნქციონირებს ერთად ricotta (და რაც არ უნდა შეესაბამება თქვენი ლამაზი).
გრილი
პური (მათ შორის ფოკუსია) შეიძლება გაჟღენთილია გრილზე და აქ არის რამდენიმე რჩევა ამ მეთოდისთვის.
ვაშლი!
[რედაქტირებულია Danette St. Onge on 1/31/2016]