Lamb არის ყოველთვის კარგი ხორცი hearty stew ან casserole . ეს ადვილი Lamb Cobbler ასეთი მშვენიერი კომბინაცია ცხვრის, სტაფილო, წითელი currants და როზმარი, რიმეიკია ერთად scone topping. Cobbler- ის ფერები როგორც მდიდარ არომატს იწვევენ.
რა გჭირდებათ
- Lamb
- 1 1/2 ლ. (700 გრ) ჩაჭე
- 4 დიდი სტაფილო, peeled და მოჭრილი შევიდა chunky 1 "(2 სმ) ბეჭდები
- 1 დიდი ხახვი, peeled და უხეშად დაჭრილი
- 1 პატარა ჩათვლით მოჭრილი რგოლებში
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 dessertspoon redcurrant რძე
- 2 კბილი ნიორი წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 2 pints (900 მლ)
- კარგი ცხვრის ან მცენარეული საფონდო
- 3 tablespoons დამატებითი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი
- სუნის ფქვილი (3 tablespoons ფქვილი შერეული pinch ბეჭედი მარილი და პილპილი)
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- პინჩი გამხმარი როზმარინი / ტ
- Cobbler / Scones
- 8 oz (225g) თვითმმართველობის ამაღლების ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 oz (55g) მძიმე კარაქი
- 1/4 pint (120 მლ) რძე
- 2 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარი
- 2 oz (55g) ძლიერი Cheddar ყველი, გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
კობლლერი
- დააყენა ნავთობი შევიდა sautée პან. კრავს ცხვრის ფქვილით. Fry ხორცის სანამ browned.
- სანიშნეს ბოსტნეული და დაფნის ფოთოლი. Fry 2 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად.
- სანიშნეს წითელი jelly და გამხმარი rosemary. მარაგის დამატება. სეზონი გემოვნებით.
- ხორცის გადატანა კასეროლის კერძი შემდეგ საფარი და bake for 1¼ -1½ სთ ან სანამ ხორცი ტენდერი.
Cobbler Topping
- Preheat ღუმელი to 220 ° C / 425 ° F / გაზის ჩანაწერები 7.
- გაატარეთ ფქვილი მარილით უზარმაზარ თასში. დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა კუბურები. ჩაყარეთ ფქვილში. თაღლითებით, კარაქში რუბლს შეადგენს, სანამ ნარევი მოსავლიანებს. დაამატე მარილი და პილპილი. დაამატეთ როზმარი და ყველი.
- გააკეთეთ კარგად ნაზავის ცენტრში, სცემეს კვერცხსა და რძეს და დანით ერთად ნაზავთან ერთად. ნარევი იქნება წებოვანი. On floured ზედაპირზე, knead ცომი ორი ან სამჯერ სანამ გლუვი.
- Roll ან pat შევიდა ბინა ბლოკი შესახებ 21/2 სმ / 1 "სქელი.მჭერი შევიდა რაუნდები ერთად floured კატარღა. Brush topps of scones ერთად დარჩენილი ნაცემი კვერცხი ოქროს ქერქი.
- განათავსეთ scones პირდაპირ casserole და საზ 15 - 20 წუთი სანამ კარგად გაიზარდა და ოქროს ყავისფერი.