სეზონის ახალი გარგარი არის მოკლე და ერთი გზა გაგრძელების სარგებლობის ეს მშვენიერი ხილი არის ამ გარგარის ლიქიორი რეცეპტი. ლიქიორი იმდენად მარტივია, რომ ბოთლის გახსნისთანავე გაზაფხულის შუაგულში მიდიხარ, იმდენად მიხარია, რომ გააკეთე.
ლიქიორი მზადაა თვეში, მაგრამ რამდენიმე საუკეთესოა. ასე რომ, როდესაც ის აპრილში სეზონზეა გაშენებული, საშობაო იქნება სრულყოფილი დრო, რომ გახსნას იგი.
რა გჭირდებათ
- 500g (1lb 2oz) გარგარი, განახევრდა, ქვები ამოიღეს და ინახება ერთ მხარეს
- 1 ყავის კოვზი 4 სუნის ფხვნილი (იხ. შენიშვნები ქვემოთ).
- 500g (1lb 2oz) შაქარი
- 1 ლიტრი მშრალი თეთრი ღვინო
- 600 მლ (20 სთ) კარგი ხარისხის ჯინი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ გარგარი ჯემის პანში დაამატეთ სუნის ნაზავი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ შაქარი და ღვინო და კვლავ აურიეთ.
- მოიყვანეთ boil ხშირად აღვივებს სანამ შაქარი არის გახსნილი. ამოღება სითბო და დაამატეთ ჯინი.
- ქვიშის ქვა და წაიღე ნუშის / კერნელი ცენტრიდან. ამოიღეთ კანზე ნუშის ნაღების შემდეგ დაამატეთ გარგარი.
- დაფარეთ პანკი მთლიანად და ხუთი დღის განმავლობაში დატოვონ ერთ მხარეს.
- სტერილიზაცია და მშრალი 2 ან 3 ღვინო ან ხრახნიანი ბოთლი.
- გაიაროს გარგარი ნარევი მეშვეობით ჯარიმა sieve ან ნაჭერი muslin შევიდა დიდი თასი (შეინარჩუნოს გარგარი - იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ). დააჭირეთ ნარევი კარგად ამოიღონ იმდენი წვენი, რაც შეიძლება. ჩაასხით სითხე ბოთლებში, მჭიდრო და ეტიკეტზე.
- დაველოდოთ მინიმუმ ერთი თვით ადრე გახსნას, მაგრამ როგორც ყველა liqueurs, ის გააუმჯობესებს შენახვა. საშობაო იქნება კარგი დრო გახსნას იგი.
შენიშვნა: შეინახეთ გაჟღენთილი გარგარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი დესერტში ან ნაყინში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მათ და გამოიყენოთ Gammon და გარგარის რეცეპტი საშობაო.
რა არის ოთხი Spice ფხვნილი?
ეს რეცეპტი ერთ-ერთია, როდესაც საფრანგეთში ვცხოვრობდი და სადაც ძალიან პოპულარული და ყოველდღიური გამოყენება იყო. მას ეწოდება ქატრა-ეპიზი (4 სპიუსი).
არსებობს ორი სახეობის Quatre- spice; ტკბილი და ქონდარი. ტკბილი გამოიყენება ხშირად გამოიყენება საცხობი და ქონდარი in პეტრეები, სამკურნალო ხორცი და ა.შ. ამ ლიქიორი რეცეპტი, გამოიყენოთ ტკბილი spice mix.
აქ არის ზოგადი რეცეპტი, თუ გინდა კათტრა-
- 2 tsp ადგილზე კბილი
- 2 tsp ყველა spice
- 2 tsp ახლად გახეხილი nutmeg
- 1 tsp ადგილზე Ginger
კარგად დაასხით 4 სანელებლები ერთად და გამოიყენოთ როგორც მიმართული რეცეპტი. შეინახეთ დარჩენილი ხრახნიანი ყუთში და გამოიყენეთ ნამცხვარი mix ან თუ პარკინს ღამით ან სხვა მდიდარი ტორტის ნარევი, როგორიცაა Yorkshire Brack Recipe.
თუ გსურთ ქონდარი quatre épice, ჩაანაცვლოს ადგილზე კბილი მთელი და ყველა spice თეთრი peppercorns და ადგილზე ჯარიმა ფხვნილი, შემდეგ აურიეთ nutmeg და Ginger.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 289 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 11 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |