კარტოფილის სურნელოვანი შემქმნელი უფრო მსუბუქია პური, ვიდრე ძლიერი ჭვავის ან ხორბლის დამწყებთათვის. ეს შემქმნელის ასევე იაფია, რათა მხოლოდ 3 საშუალო კარტოფილი, და 1 ჭიქა პურის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს ყველა დანიშნულების, ხორბალი, ან ჭვავის ფქვილი. რა არის საუკეთესო ამ Starter არის ის, რომ თქვენ განაახლეთ ყოველ ორ კვირაში, თავიდან აცილების მიზნით საფუარი საწყისი ხდება ძალიან მჟავე და შეგიძლიათ გადატვირთოთ Starter საწყისი ნულიდან ან გამოყენებით ჭიქა ძველი შემქმნელის.
რა გჭირდებათ
- 3 საშუალო კარტოფილი (peeled და cubed)
- 4 ჭიქა წყალი (მდუღარე)
- 2 1/4 teaspoons აქტიური მშრალი საფუარი (1 pkg)
- 1 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 tablespoons მარილი
როგორ ჩადება იგი
- კანი და კუბი 3 კარტოფილი. მოვხარშოთ კარტოფილი 4 ჭიქა წყალში, სანამ რბილი არ არის.
- თქვენ უნდა გამოიყენოთ როგორც კარტოფილის წყალი და კარტოფილის შემქმნელისთვის. სანიაღვრე თხევადი გათიშვა დიდი თასით. Mash კარტოფილი და დაამატე mashed კარტოფილი თხევადი. წამოაყენე და განზავებული არ არის.
- მას შემდეგ, რაც თხევადი კარტოფილი ოდნავ თბილი, აურიეთ საფუარი და თბილი წყალი.
- შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
- საფარის თასი სუფთა სამზარეულოს ქსოვილით და ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში.
- ჩაასხით starter დიდი jar ან ქილებში, საფარი და შენახვის მაცივარი. ზაფხულში, მე ყველა ჩემი ქილებში შევსება და ხმელი ნაყოფი, ამიტომ მე ინახება ჩემი sourdough starters დიდი პლასტმასის კონტეინერების მაცივარი.
- გამოიყენეთ შემქმნელის გამოყენება, როგორც სუნდულის რეცეპტებში. 1 ჭიქა კარტოფილის შვრიის შემქმნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 პაკეტის აქტიური მშრალი საფუარი.
- გამოიყენეთ დამწყები 2 კვირის განმავლობაში. ორი კვირის ბოლოს, ახალი სტარტერის ნულიდან ან შემდგომი შემქმნელის მიმართულებით, მშრალი საფუარის ჩანაცვლება 1 ჭიქის შემცვლელი შემცვლელით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 119 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,492 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |