ზაფხული კიმიჩი, რომელიც ძეხვი, ვიდრე პიკანტურია, დონჩმიმი სხვადასხვა ტიპის ქიმიკის "თეთრი" ან "წყლის" კატეგორიაშია. მიუხედავად იმისა, რომ დონჩმიმი მოითხოვს რამდენიმე დღის განმავლობაში ბრწყინვალებას, ძალიან მარტივია, რომ ძალიან მალე გაატაროს მაცივარი. ერთად tart, გამაგრილებელი არომატი, ამ თეთრი წყლის kimchi (mool kimchi) პოპულარულია ცხელი თვის განმავლობაში, როგორც მხარის კერძი და ცივი წვნიანი.
რა გჭირდებათ
- 8 საშუალო კორეის radishes (თუ ვერ პოულობთ, გამოიყენოთ
- Daikon ), peeled და დაჭრილი შევიდა 1 inch ცალი
- 6 სტადიის ზღვის მარილი
- 4 სტადიის შაქარი
- 4 კბილი ნიორი, თხილი და თხელი დაჭრილი
- 3-4 მწვანე ხახვი, დაჭრილი შევიდა 2 inch ცალი
- 10 ჭიქა წყალი (დაახლოებით 2 quarts)
როგორ ჩადება იგი
- ქურთუკი radishes ერთად 3 სტადიის მარილი და 2 სტადიის შაქარი. მოდით დავდგეთ 1 დღე ოთახში.
- 1 დღის შემდეგ, დაითხოვოს 3 სტადიის მარილი და 2 სტადიის შაქარი შევიდა თბილი წყალი.
- დაამატეთ თხევადი ხახვი, ნიორი და მწვანე ხახვი. მოდით დავდგეთ 1-2 დღე ოთახში.
- როდესაც ბულიონი მიაღწია tart, vinegar არომატი, შენახვის მაცივარი.
- ემსახურება, მოამზადეთ ბოსტნეული და დიდი რაოდენობით ბულიონი ჭიქა ან პატარა თასში.
- * ეს საუკეთესოა იმისათვის, რომ ეს kimchi- ს დიდი მინა jar, მაგრამ რაც კონტეინერით იყენებთ, დარწმუნდით, რომ ოთახში დატოვონ დუღილი პროცესის დროს გამოთავისუფლებული გაზები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 78 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3,505 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |