Crunchy მარილი და ტკბილი, წებოვანი კარამელის საკმაოდ უბრალოდ გემრიელი კომბინაცია და რა მკურნალობა, რათა სურათების სახლში. ზრუნვით, ისინი მართლაც ძალიან ადვილია. გადაიტანეთ კარამელის ნათელი ცელოფანის ქაღალდი პროფესიონალური ეძებს ტკბილი ნებისმიერი მეგობარი ან ოჯახი იქნება უფრო ბედნიერი მიიღოს.
მარილი ნათამაშები და მნიშვნელოვანი ნაწილი და საუკეთესო მარილის გამოყენება არის ფლუერ დე სელი განსაკუთრებით გემრიელი მარილი. ვერ პოულობენ მას, არ ინერვიულოთ გამოიყენოთ ფანტელები (მალდონ მარილი) ან ნებისმიერი რეგიონალური მარილი, როგორიცაა ჰელენ მოონები ან კორინგ მარილი. რა არ უნდა გამოიყენოთ არის სუფრის მარილი, ეს უბრალოდ დაითხოვოს და კარამელის ძალიან მარილიანი და ყოველგვარი კრიზისის გარეშე.
კარამელის დამზადება მოიცავს გათბობის შაქარს მაღალ ტემპერატურაზე, ასე რომ, გთხოვთ, იზრუნოს.
რა გჭირდებათ
- 235 მლ / 8 ცხიმიანი კრემი (ორმაგი კრემი)
- 70g / 2 1/2 oz კარაქი (დაჭრილი ცალი)
- 60 გ / 2 oz თაფლი
- 60 მლ / 1/4 ჭიქა წყალი
- 200 გ / 7 გრ შაქარი (კატერი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ზღვა, დამატებული მტვრისთვის, სასურველია ფულე დე სელი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (ან ვანილის ლობიო პასტა)
როგორ ჩადება იგი
ხაზის 20 სმ (8 ") კვადრატული საცხობი კარაქი პერგამენტის ქაღალდით , ფუნჯი მსუბუქად ნავთობით.
- მეტი ნაზი სითბოს კრემი, კარაქი და მარილი ერთად პატარა saucepan. მას შემდეგ, რაც კარაქი აქვს მდნარი ამოიღონ სითბო.
- მოათავსეთ თაფლი, წყალი და შაქარი მძიმე ქვედა პაჩში, კარგად აურიეთ. მოათავსეთ მაღალი სითბოს და მოათავსეთ სწრაფი კენჭი, გააგრძელეთ ნარევი, სანამ ის იწყება ოქროს შემდეგ სწრაფად ამოღება სითბოსგან.
- ნელა დაასხით კარაქი და ნაღების ნატეხი ბუშტის შაქარი. ნარევი სასტიკად ისე დაბრკოლებს, რომ იზრუნოს. დააბრუნეთ პანზე სითბო და მზარეული 10 წუთით, ან კარამელის მიღებამდე 120 ° C. მას შემდეგ, რაც ამ ტემპერატურის მიღწევა, ამოღება სითბო.
- დავამატოთ ვანილი კარამელისთვის და კარგად წაიღეთ ნარევი, მომზადებული კალის სახით. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივამდე დატოვონ, შემდეგ კი გაათბეთ მაცივარში მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. კოვზი შეიქმნება, მაგრამ არა რთულია.
- გადაათრიეთ slash of toffee onto ჭრის ფორუმში. დაჭრილი შევიდა ცალი ზომა მოგწონთ sprinkly ძალიან მსუბუქად მარილი. ან გააფართოვოს ძეხვი ფორმის და sprinkle მარილი და გაჭრა ზომა კარამელის თქვენ გირჩევნიათ. მე ასევე მინდა მოჭრილი კარამელის შევიდა სქელი ცალი და გააფართოვოს ნაზად შევიდა ბურთი შორის ჩემი პალმებით, ცოტა წებოვანი სასადილო მაგრამ კარგად გამოიყურება, როდესაც ეს გაკეთდა.
შენიშვნა: თუ მაცივარი ცოტა ხნის წინ წავიდა მაცივარში, არ ინერვიულოთ, რომ ის არბილებს მას შემდეგ, რაც ისევ ოთახის ტემპერატურას აღწევს.