Matcha არის მწვანე ჩაის ფხვნილი ტრადიციულად იაპონიის ჩაის ცერემონიალში. იმის გამო, რომ იგი წვრილმარცვლოვანია, იგი აერთიანებს ლამაზად შევიდა გამომცხვარი საქონლის, რომელიც დასძენს ტკბილი, ბალახოვანი შენიშვნები და გაზაფხულზე მწვანე ფერი. კრემისებრი, თეთრი შოკოლადის buttercream mellow სიტკბოს შეესაბამება matcha ამ lovely ფენის ტორტი.
რჩევა: არსებობს რამდენიმე ბრენდი kosher- დამოწმებული matcha. როგორც სპეციფიური ჩაი, ეს არის ყველაზე ადვილი იპოვოს გურმანი grocers, Whole Foods ან ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიები. ან, წესრიგის ონლაინ, საწყისი purveyor როგორიცაა რესპუბლიკა თეა. შეხედეთ matcha ფხვნილს, არ ჩაის ჩანთები, რომ შეურიეთ ცოტა matcha მწვანე ჩაის ფოთლები.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ტორტი:
- 2 ჭიქა (250 გრამი) ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა (200 გრამი) შაქარი
- 2 tablespoons
- matcha მწვანე ჩაის ფხვნილი
- 1 1/4 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა (242 გრამი) არაჟანი (ან ჩვეულებრივი იოგურტი)
- 3 დიდი კვერცხი
- 2/3 ჭიქა ზეთი (ყურძნის ან კანოლა)
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- იყიდება Frosting:
- 1 ჭიქა (2 ჩხირები, ანუ 227 გრამი) დამარილებული კარაქი (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ოთახის ტემპერატურაზე შეარბილა)
- 3 ჭიქა (360 გრამი) საკონდიტრო შაქარი (sifted)
- 4 უნცია (113 გრ) კარგი ხარისხის
- თეთრი შოკოლადი (მდნარი და გაცივებული)
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 2 დან 3 tablespoons whipping კრემი (ან soymilk)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 350 ° F (177 ° C). Grease და ფქვილი 2 8 ან 9-inch ტორტი დაჰპირდა, დაარტყა ნებისმიერი ჭარბი ფქვილი. (გარდა ამისა, მსუბუქად გაჟღენთილია ფირები და ქვედა პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ ზეთი პერგამენტი.)
2. დიდი თასი, აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მატკა, საცხობი ფხვნილი, საცხობი სოდა და მარილი.
3. კიდევ ერთი დიდი თასი, აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, ზეთი და ვანილი. ნელა დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ, დატბორვას სანამ არ გლუვი.
(გადახურეთ კოვზიზე ან გამოიყენეთ ელექტროთბოები, თუ წვიმა ძალიან იშვიათია.
4. გახეხეთ batter თანაბრად ორი ტორტი დაჰპირდა, smoothing დაპყრობა ერთად spatula. საცხობი ნამცხვრები preheated ღუმელი, სანამ ისინი მტკიცე შეხება, დაიწყოს გაიყვანოს დაშორებით მხარეს პან და ტესტერი შეიყვანეს ცენტრში გამოდის სუფთა, დაახლოებით 25 დან 30 წუთის განმავლობაში.
5. მიეცით ნამცხვრები 10 წუთის განმავლობაში სავარცხელზე თხრილში. აწარმოეთ მკვეთრი დანა გარშემო თითოეული ტორტის ზღვარზე, შემდეგ კი ინახება გაგრილების თავში. ამოიღეთ ჩანთები და დაუშვას ნამცხვრები გაცილებით ადრე გაცივამდე.
6. ყინვაგამძლე, კარაქის სცემეს სტენდის მიქსერის ან ხელსაყრელი ბეტონით, სანამ არათანაბარ და კრემისებამდე. სცემეს კონდიციონერებზე შაქრიანზე დაბალი სიჩქარით, მხოლოდ აქამდე. სანიშნეს თეთრი შოკოლადი, ვანილი და ნაღები, და სცემეს საშუალო სიჩქარე დაახლოებით 3 წუთის მეტი, ან სანამ frosting არის მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა.
7. როდესაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდა, ერთ ფენას ათავსებს ტორტის ფირფიტაზე. გავრცელდა დაახლოებით 3/4 ჭიქა frosting, შემდეგ დაბრუნება მეორე ფენა. გავრცელდება ტორფის ზედა და მხარეები დანარჩენი ცივიდან. ისიამოვნეთ!
ვარიაცია - მწვანე ჩაი ტორტი თეთრი შოკოლადის კარაქით და მწვანე ჩაი შევსება:
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მწვანე ჩაი შევსება ტორტისთვის. მას შემდეგ, რაც თეთრი შოკოლადის buttercream, scoop შესახებ 1 ჭიქა frosting შევიდა თასი. დაამატეთ 2 teaspoons of matcha მწვანე ჩაის ფხვნილი და სცემეს სანამ ჩაის ჩართული და frosting არის მწვანე. გამოიყენეთ მწვანე ჩაი ნამცხვარი ფირფიტებისა და თეთრი შოკოლადის buttercream- ს შორის ყინულის ზედა და მხარის მხარეს.
თუ სასურველია, შეინარჩუნოთ მცირე ზომის მწვანე ჩაი შევსება და გამოიყენეთ იგი პიპინგის ტომარაში, რათა გაყინულოთ ნამცხვარი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 474 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 129 მგ |
| ნატრიუმი | 268 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |