როცა პატარა ვიყავი, ვფიქრობდი, რომ ლაზასას ვძულვარდი, რადგან მე მხოლოდ ოდესმე გვქონდა სასტიკი მორწყვა წყლიანი, არომატული რიკოთის ყველით. მე არ მესმის გარფილდის შეპყრობა.
ახლა, ლასაგას კარგი ricotta ( ხელნაკეთი ricotta, ალბათ ?) და სხვა მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები იქნება, რა თქმა უნდა, იყოს სხვადასხვა ამბავი, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მე პირველი დააგემოვნა ჩრდილოეთ იტალიის სტილის Lasagna (პოპულარულია Tuscany და ემილია- Romagna რეგიონებში), lasagne alla bolognese , რომელიც მზადდება ფენების meaty ragù , მარტივი besciamella თეთრი სოუსით და გახეხილი Parmigiano-Reggiano ყველი, ეს იყო ჩემი საყვარელი სახის.
თუ თქვენ გააკეთე დიდი ჭიქა ტაშკანის სტილის რაგუტი კვირას, შეგიძლიათ ისარგებლოს სუფთა გუგლის (ან სხვა მაკარონი) დაუყოვნებლივ, მეორე დღეს კი გამოიყენეთ ეს ლამაზი, კომფორტული ლაზანი.
რა გჭირდებათ
- 2 პაკეტები (4 ჭიქა)
- besciamella სოუსი (
- რეცეპტი აქ)
- 2 პაკეტები
- ბოლონიის სოუსი ან
- ტუსკან-სტილი Ragù სოუსი (ბეიზემაელის რეცეპტის ორმაგი ინგრედიენტები, რომლებიც დაკავშირებულია ზემოთ და ხორცის სოუსით რეცეპტით, რათა გააკეთოთ დიდი 9 "x13" ან 8 "x11" ლაზნა ან გამოიყენოთ მხოლოდ 1 ბაჩიამელა (2 ჭიქა) და 1 Batch of ხორცის სოუსით, რათა პატარა, 6 "x10" Lasagna)
- 1 9-უნცია ყუთი არაფრისა და ღუმელით მომზადებული Lasagna noodles (ან 1 ფუნტი ახალი ლასაგნების ფურცლები, სასურველია) [შენიშვნა: თუ იყენებთ გამხმარი, ნუშის ლაზას ნოდებს, თქვენი საწებელი უფრო თხევადი უნდა იყოს; თუ იყენებთ ახალ ნედლეულს, შენი საწებელი უნდა იყოს საშრობი]
- 1 ჭიქა Parmigiano-Reggiano ყველი (ახლად და წვრილად გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 375 გრადუსი ფარენგეიტი (190 გრადუსი).
მომზადება besciamella სოუსი და თქვენი ხორცის სოუსი არჩევანი მიხედვით რეცეპტები და ინსტრუქციები ზემოთ.
საფარის ქვედა თქვენი Lasagna პან ერთად თხელი, თუნდაც ფენას besciamella სოუსით.
დაამატეთ besciamella სოუსით ფენის lasagna noodles (თქვენ შეიძლება გადახურვა მათ ოდნავ, რათა მათ შეესაბამება, და / ან დაჭრილი მათ, რათა მათ შეესაბამება).
საფარის noodles სხვა თხელი ფენით besciamella სოუსით, მაშინ ფენის ხორცის სოუსით, მაშინ გულუხვი sprinkling of გახეხილი Parmigiano-Reggiano ყველი.
შემდეგ ჩამოაყალიბეთ კიდევ ერთი ფენით noodles, შემდეგ besciamella, ხორცის სოუსით და გახეხილი ყველი და განმეორებით: noodles, besciamella, ხორცის სოუსი, გახეხილი ყველი სანამ არ მიაღწევს ზედა პან. ჩვეულებრივ, ეს იქნება 4 დან 6 ფენაზე. დასრულდება ხორცის სოუსით, besciamella, და კიდევ ერთი გულუხვი sprinkling of გახეხილი Parmigiano. [შენიშვნა: თუ იყენებთ მშრალი, არ- boil მაკარონი, დარწმუნდით, რომ ეს ყველაფერი მთლიანად დაფარული სოუსით ან არ იქნება საზ.]
Bake 20 დან 30 წუთი, ან სანამ ზედა არის crisp და ოქროს ყავისფერი.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე საწველი ragù სოუსი, ეს იყინება ძალიან კარგად. ლაზანი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ დროში და ინახება მაცივარში და reheated ღუმელი, ან აწყობილი და გაყინული uncooked, შემდეგ defrosted მაცივარში 24 საათით ადრე სამზარეულო.