Arroz con leche (ბრინჯი pudding) არის staple ჩემი დედა- in- სამართლის სახლში. დამზადებული ტრადიციული გზა მთელი რძე, ლიმონის სავალდებულოა და დარიჩინის, ეს აბსოლუტურად გემრიელი როდესაც მსახურობდა ცივი ცხელი დღე. მაგრამ ესპანეთი სახლშია არატრადიციული ბრინჯის pudding რეცეპტებიც, და ჩემი საყვარელი შთაგონებული ქვეყნის Moorish ისტორია.
ჭაობებს მიეკუთვნება ესპანეთის სამზარეულოსთვის ბრინჯის დანერგვა, კერძები, როგორიცაა ვადები, ნუშის, გარგარი, შაქარი ლერწამი და სუნები, როგორიცაა კეინი, ზაფრანა და ქინძი. ესპანეთის ამჟამინდელი გასტრონომიის გავლენა უზარმაზარია და ბევრი ესპანეთის ტიპიური კერძები ( პინჩოს მორუნოსი , ესპანკაზ კონ გარბანზოსი და პეტერინოსი , მაგალითად) აქვთ ფესვები მურიის კულტურასა და სამზარეულოს.
ეს ბრინჯი pudding რეცეპტი იყენებს ქოქოსის რძის გარდა მთელი რძე, და შეიძლება სათავეში ერთად ვადები, გარგარი და ნუშის. ის შეიძლება მსახურობდეს თბილი ან ცივი და გემრიელი ტკბილი საუზმე, შუადღე, ან decadent დესერტი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჩაის კოვზი freshly ground cardamon (უბრალოდ გაყოფილი ღია 3-4 cardamon pods და განადგურების შავი თესლი ნაღმტყორცნებიდან და pestle).
- 4 ჭიქა სრული ცხიმი, მაღალი ხარისხის ქოქოსის რძე (2 კანი, როგორც წესი, სრულყოფილი რაოდენობით)
- 2 ჭიქა მთელი რძე (თუ ლაქტოზას შეუწყნარებელი უბრალოდ ჩაანაცვლებს სხვა ტიპის რძის აქ, ხმამაღალი რძე მუშაობს)
- 3 tablespoons cane შაქარი (თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თუ გსურთ sweeter)
- 1/2 ჭიქა
- ბაზიმური ბრინჯი *
- მარილის პლიჩი
- 20 შემწვარი ნუშის (შეგიძლიათ მოათავსოთ მთელი ნედლეული ნუშის შევიდა პლასტიკური საყინულე ტომარა და Crush ერთად მოძრავი pin.შემდეგ დააყენა დამსხვრეული ნუშის ბიტი frying პან საშუალო სითბოს და sauté სანამ ოქროს და არომატული.)
- 8 დაჭრილი ვადები (გამხმარი)
- 4 დაჭრილი გარგარი (გამხმარი)
- 2 ახალი გარგარი (სურვილისამებრ)
- * თუ გინდა ეს გააკეთოთ სხვადასხვა ჯიშის ბრინჯი, შეიძლება საჭირო გახდეს შეცვალოს ოდენობით რძე. დაწყება ორი ჭიქა სულ (ერთი ჭიქა ქოქოსის რძე და ერთი ჭიქა მთელი რძე) და შემდეგ დაამატოთ დარჩენილი ჭიქა ქოქოსის რძე სანამ ტექსტურა არის, რომ pudding. თუ მას სჭირდება კიდევ უფრო მეტი რძე უბრალოდ დაამატეთ მთელი რძე.
როგორ ჩადება იგი
საშუალო წიწაკაში ქოქოსის რძე, მთელი რძე და შაქარი დაბალ boil- ზე (აურიეთ, რომ ბოლოში არ იკეცება ან დამწვრობა).
აურიეთ ბრინჯი, კარდამონი და მარილი. აურიეთ და სითბოს სითბოს შეამციროთ. გაახარეთ თქვენი ბრინჯი pudding on simmer მომდევნო 45 წუთი სანამ ეს სქელი და ნაღების თანმიმდევრულობა. დარწმუნდით, რომ გაღიზიანდეთ ყოველ რამდენიმე წუთში ისე, რომ არ შეესაბამება ბოლოში ან დამწვრობა.
დაასხით pudding, დაამატეთ მეტი შაქარი საჭიროების შემთხვევაში და ასეც cool. მას შეუძლია ისიამოვნოს თბილი, ან კოვზი, რომელიც ემსახურება bowls და გაყინვის სანამ ცივი.
იმავდროულად, სადღეგრძელო თქვენი დამსხვრეული ნუშის ცხელი frying პან (ნუ მათ დაწვა!). ნაჭერი თარიღები და chop up გამხმარი გარგარი. ყველაზე ბრინჯი pudding ერთად toasted ნუშის, ვადები და გარგარი, და თუ თქვენ გადაწყვიტა გამოიყენოს ახალი გარგარი garnish თითოეული თასი ორი ნაჭერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 4439 |
| სულ მსუქანი | 340 გ |
| გაჯერებული Fat | 98 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 163 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 240 მგ |
| ნახშირწყლები | 304 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 76 გ |
| პროტეინი | 122 გ |