ეს ნუშის საკონდიტრო კრემი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ ტრადიციულ ფრანგულ საკონდიტრო რეცეპტებში, მაგრამ ეს მართლაც pops in ჭურჭელი, გარგარი, ან დარიჩინი. კრემის პატრისის გამოყენება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით; მადლი მარტივი tart ან დახვეწილი gateau ერთად მდიდარი კრემი. შედეგები თანაბრად გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ჭიქა რძე (მთელი)
- 3 კვერცხი (მხოლოდ yolks)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/8 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 tablespoons cornstarch (პლუს 2 დამატებითი teaspoons)
- 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
მცირე ზომის ხახვიში, თბილი რძე თბილ სითბოზე, ვიდრე ორთქლისთვის მხოლოდ ცხელია. მიუხედავად იმისა, რომ რძის გათბობა, whisk ერთად კვერცხი yolks, შაქარი, ფქვილი და cornstarch სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი.
ერთხელ რძის steaming, დაამატოთ ნახევარი იგი, whisking მუდმივად, რომ კვერცხის ნარევი. დაამატეთ რძე და კვერცხი თბილ რძეში, გააგრძელეთ გაღიზიანებას და სითბოს 1-2 წუთი, სანამ კუსტარული 170F- ს აღწევს ციფრული თერმომეტრით და ძალიან სქელია.
ამოღება სითბო, აურიეთ ნუშის ექსტრაქტში, და გაატარეთ საკონდიტრო ნაღები, სანამ შეავსებთ საკონდიტრო ნაწარმს.
ეს ნუშის საკონდიტრო კრემი რეცეპტი ხდის საკმარის ფურცელს, შეავსოთ ტრადიციული ნამცხვარი ან პროფიროლი რეცეპტი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 215 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 109 მგ |
| ნატრიუმი | 297 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 7 გ |