ეს იამაიკური jerk სუნელი mix არის დიდი თევზი, shrimp, ღორის და ქათამი. ეს შეინარჩუნებს საკმაოდ კარგა ხანს, თუ ინახება სწორად, ასე რომ ყოველთვის ადვილია ხელით. ეს არის კარგი იდეა, რათა სურათების ერთად 1/2 ჩაის კოვზი cayenne, საზ რაღაც მასთან ერთად, და შემდეგ შეცვალოს და დასძინა, ცოტა მეტი cayenne თუ გსურთ ეს spicier.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons
- წიწაკა (ტკბილი)
- 3 tablespoons ნიორი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი allspice (ადგილზე)
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (ადგილზე)
- 3/4 ჩაის კოვზი წიწაკა (მეტ-ნაკლებად, დამოკიდებულია სასურველი სპირალის დონეზე)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი (კოშერი)
- 3/4 კოვზი წიწაკა (ახლად დაფქული)
როგორ ჩადება იგი
- საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
- შეინახეთ jar ან კონტეინერის სახურავზე ერთად cool, dark ადგილი მდე ექვსი თვის განმავლობაში.
შესახებ Jerk სუნელი
Jamaicans ამაყობს მათი სასაქონლო ნიშნის jerk სუნელი. ეს იმდენად, რამდენადაც მათი ქვეყანა, როგორც Reggae, მისი ლამაზი პლაჟები და ცქრიალა წყალი. ზოგიერთი ეხება როგორც Carribean jerk სუნელი, მაგრამ ეს ძნელად თუ როგორ ვიცით ეს. მისი წარმომავლობა და ისტორია ასობით წელიწადში ხელს უწყობს.
Jerk არის მეთოდი cooking და სუნელი ხორცი, და ეს traced Arawak მშობლიური ამერიკული ტომის, რომელიც ცხოვრობს იამაიკის როდესაც აღმოჩენილია ქრისტეფორე კოლუმბი 1492 წელს. ისინი იყენებენ კონკრეტული ტექნიკის მოწევა და მშრალი ხორცი მზე ან მეტი დაბალი ცეცხლი, და ეს მეთოდი ჯერ კიდევ გამოიყენება დღეს, რათა რა მოუწოდა jerky.
მე -18 საუკუნეში მონასტერის ჯგუფმა მოუწოდა მუნჯები მთებში მთაზე გაქცევა ბრიტანეთისგან, რომლებიც მაშინ იამაიკის კონტროლს იყენებდნენ. Maroons გამოყენებული მარილი, წიწაკა და სანელებლები, როგორიცაა allspice (ე.წ. pimiento in იამაიკის) და scotch bonnet peppers (habanero იამაიკის) შეინარჩუნოს ხორცის მოკლეს. ეს იყო მოხარშული, გახვეული ფოთლები და შემდეგ მოხარშული მეტი lattice ცეცხლი. ეს არის ცნობილი და iconic იამაიკური jerk seasoning ახლა გამოიყენება როგორც მშრალი რუბლს ან როგორც marinade for ღორის, ქათამი, ზღვის პროდუქტები და ძროხის. ღორის ხორცი გამოიყენება ტრადიციული ხორცით. (გარდა ამისა, თქვენი იამაიკური ჯეროკის სუნელი, შეგიძლიათ იპოვოთ მარინედი თქვენს სასურსათო მაღაზიაში, მსხვილ ყუთში საცალო ვაჭრობაზე, ონლაინში ან სპეციალობაზე სასურსათო მაღაზიებში, თუ რეცეპტი გჭირდება.
იამაიკის დღეს თქვენ იპოვით ჯერკ კუჭებს სანაპიროზე, სადაც მოვაჭრეები აშენებენ ქოხი ტრადიციულ გზაზე. ის ამბობს, რომ სუნთქვა ჰაერში მხოლოდ ზეცაზეა.
თუ თქვენ უბრალოდ ვერ მიიღებთ იამაიკის ჯეროს სესიის ისტორიას, "ჯერკმა იამაიკადან: ბარბექიკური კარიბის სტილი", ჰელენ ვილინსკი, მოგვითხრობს იმას, რაც თქვენ ოდესმე გინდა, რომ ეს ცხელი სუნელი იყო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 8 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 292 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |