Hush puppies ტრადიციულად მსახურობდა შემწვარი catfish. ისინი იყენებენ შემწვარი ცომის პატარა ბურთები და მსგავსი ფრაზებით. ეს არის მარტივი ვერსია, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ხახვი ან დაჭრილი მწვანე ხახვი ან ზოგიერთი ხახვი ფხვნილი დამატებითი არომატით. მოხარშული სიმინდის კერნელი შეიძლება დაემატოს.
იხილეთ რეცეპტის ქვემოთ მოცემული შენიშვნა, თუ აპირებთ თვითმმართველობის მზარდი სიმინდისა და ფქვილის გამოყენებას.
შემადგენლობა
- 1 ჭიქა cornmeal
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 2 დან 3 tablespoons გახეხილი ხახვი ან minced მწვანე ხახვი, სურვილისამებრ
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა buttermilk
- ახლად დაფქული შავი პილპილი, სურვილისამებრ
- dash cayenne წიწაკა ან ცხელი წიწაკა სოუსი, სურვილისამებრ
მიმართულებები
- შერევით თასში შეურიეთ 1 ჭიქა მარცვლეული 1/2 ჭიქა ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
- კიდევ ერთი თასი, whisk კვერცხი ერთად buttermilk.
- შეურიეთ კარაქის ნარევი მშრალ ინგრედიენტებში. ცომი უნდა იყოს სქელი საკმარისი ვარდნა კოვზი ნელა, მაგრამ ადვილად.
- სანიშნეს ნებისმიერი შემდეგი: 2 ან 3 tablespoons გახეხილი ხახვი ან minced მწვანე ხახვი, შავი ან cayenne წიწაკა, ან ცხელი წიწაკა სოუსით.
- ღრმა, მძიმე skillet ან ღრმა fryer, გათბობის fat ღრმა frying. ცხიმი უნდა იყოს დაახლოებით 3 inches ღრმა, ან ღრმა საკმარისია hush puppies რომ float და ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 370 F.
- ჩაისხურეთ ჩაის კოვზი ცხელი ცხიმისა და წიწვოვან წვერამდე.
- ამოიღეთ hush puppies ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე და შეინახოს თბილი ხოლო frying დანარჩენი.
ეს რეცეპტი უნდა გააკეთოს დაახლოებით 24 hush puppies.
ექსპერტი რჩევები
- თუკი თვითმავალი მარცვლეული და ფქვილი იყენებთ , გამოტოვებთ საცხობი ფხვნილს და მარილს.
- სითბოს ღუმელი 200 F თუ თქვენ უნდა შეინარჩუნოს hush puppies თბილი როგორც თქვენ მომდევნო batches. გადაადგილებული სადრენაჟო ლეკვები საცხობიდან საცხობიდან და შეუკეთეთ preheated ღუმელში სანამ ემსახურება დრო (მდე 20 წუთი).
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ