Crab არის უხვი გარშემო ბრიტანეთის და ირლანდიის სანაპიროებზე და შესაძლოა ყველაზე underrated ჩვენი მშობლიური ზღვის პროდუქტები. სუფთა, ხორციანი crab არის გემრიელი როდესაც შეჭამეს ახალი, და ჩემთვის, ზღვის. ერთი ჩემი ყველა დროის საყვარელი სენდვიჩები არის Ship Inn, in Northumberland . დელიკატური ტკბილი თეთრი ხორცი, როდესაც tucked შორის ორი ნაჭერი thinly დაჭრილი buttered ყავისფერი პური , არის პერსონალის ოცნება მისი სიმარტივის და გემოს.
როგორ მოამზადოს (კაბა) crab შედარებით მარტივია და სწრაფად გავაკეთოთ. თქვენ შეგიძლიათ მოითხოვოთ თევზის მანიპულატორი ჩაცმული კრაბისთვის, მაგრამ ეს უფრო იაფია.
მყარი crab მე შეიძინა - უფლება სურათზე - უკვე მოხარშული მიერ fishmonger და თუ ცოტა squeamish, ეს, ალბათ, საუკეთესო გზა შესაძენად. მომზადება crab შემდეგ cooking ძალიან მარტივია.
სირთულე: მარტივი
საჭირო დრო: 10 წუთი
აი როგორ:
- მოათავსეთ crab მის უკან გადატანა დიდი chopping ფორუმში და ვადამდელი off კუდი flap, ფეხები და claws. ახალი crab, ეს ძალიან მარტივია.
- ყურადღებით დააყენებს შეფ ს დანა ან დიდი დანა შორის ჭურვი და სხეულის crab, ირონია და ჭურვი უნდა გაიხსნას.
- შიგნით ნახავთ "გარდაცვლილის თითებს" (off-white spongy gills), რომელიც უნდა მოიხსნას. შემდეგ ამოიღეთ კუჭისა და მყარი მემბრანის ჭურჭლის ჭრილობა.
- გამოყენება კოვზი scoop out ყავისფერი ხორცი, ადგილი პატარა თასი და mash ნაზად ერთად ჩანგალი.
- ამოღება ნებისმიერი თეთრი ხორცი. თქვენ უნდა root გარშემო nooks და crannies რათა იპოვოს ეს ყველაფერი. შეინახეთ ერთ მხარეს.
- კრაკები თითოეულ ფეხზე და claws და გამოარჩიეთ ყველა ხორცი. ერთხელ ამოღებულ შემოწმების მეშვეობით ხორცი დარწმუნდით, რომ არ არსებობს splinters of shell.
- დაბრუნება ყავისფერი ხორცი ცენტრში თუ shell და თეთრი ხორცი თითოეულ მხარეს. შემდეგ დავდგეთ და აღფრთოვანებული ვარ თქვენი სამუშაო.
- მიირთვით კარგი მაიონეზი, ყავისფერი პური, ლიმონის სოლი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში თუ მომეწონა.
გართობის რჩევა თქვენს Crab- ზე
- შეინახეთ კარგი ქაღალდის ქაღალდის ხელსაწყოები, რომლებიც იღებდნენ ნებისმიერ კრაბის წვენებს.
- დარწმუნდით, რომ ნებისმიერი დანები გამოიყენება ძლიერი და მკვეთრი.
- გაწმენდა ყველა ზედაპირის საფუძვლიანად დასრულებისას.
- მომზადებული crab უნდა იყოს დაცული გაცივებული, crab ხორცი გაფუჭდა ძალიან ადვილად და სწრაფად.
რა დასჭირდება მომზადება შენი Crab:
- დიდი, ახალი, მოხარშული კრაბი.
- თეა პირსახოცები და ქაღალდის პირსახოცები.
- Chopping ფორუმში.
- მკვეთრი, მკაცრი სამზარეულო დანა.
- Crab crackers ან მსუბუქი toffee ჩაქუჩით.
- ყვითელი ყავისფერი და თეთრი ხორცი.