"სრულად მოხარშული" ლორი შეიძლება დაჭრილი და შეჭამოს ცივ სენდვიჩებსა და სალათებში , მაგრამ არომატი და ტექსტურა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია გათბობით. აი, როგორ უნდა სითბოს სითბო "სრულად მოხარშული". ეს ინსტრუქციები ვრცელდება ჰამასში, რომლებიც შეფუთულია USDA- ში შემოწმებულ მცენარეებში. Hams რომელიც არ არის USDA- ს მიერ შემოწმებული მცენარეებისგან, თბება 165 F.
- პირველი, შეამოწმეთ ეტიკეტების მომზადების ინსტრუქციები. ეს უნდა იყოს დაბეჭდილი ან "სრულად მოხარშული" ან "ჭამა ჭამამდე".
- Preheat ღუმელში 350 F.
- მოათავსეთ ლორი საცურაო პანზე და დავამატეთ 1/4-inch 1/2-inch წყლის პანზე.
- თუ ლორი იარლიყება "სრულად მოხარშული" (არ საჭიროებს გათბობას), ღუმელში 8 სთ-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან 140 ტემპერატურის შიდა ტემპერატურაზე
- სპირალურ-დაჭრილი ლომის სითბოს, მოათავსეთ იგი მძიმე მოვალეობის ფურცლის ფურცელზე, მოჭრილი ქვევით. ჩამოსასხმელი ლოყით მჭიდროდ შეფუთული და ფქვილით 300 ფ-მდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცის თერმომეტრი არ ჩაირთვება 140 F- ით, როდესაც ჩაირთვება ხორცის სქელი ნაწილში, არ ეხება ძვლებს.
- თუ ლორი იარლიყება "მზარეულის ჭამის წინ," სითბოს სითბოს დაუმონტაჟებელია 325 F -ზე ნაკლები ტემპერატურაზე მინიმუმ 145 F- ის შიდა ტემპერატურაზე
- თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი ნელი გაზქურის შემცველი, მოათავსეთ ლორი და დაამატე დაახლოებით 1 ჭიქა კოჭა ალე, კოლა, მარაგი ან წყალი. სითბოს სითბოს დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში, ან სანამ ტემპერატურა 140 F- ს მიაღწევს, სრულად მოხარშული ლომისთვის ან 145 გრ "ჰამის ჭამა ჭამამდე".
- ლეფტოვე მოხარშული ლორი - ისევე, როგორც სხვა ნარჩენებისგან - უნდა იყოს reheated to ტემპერატურა მინიმუმ 165 F. ეს ტემპერატურა ასევე ვრცელდება hams რომელიც მოდის ადგილებში არ USDA დაათვალიერა.
რჩევები:
- თუ თქვენ ლამაზად ხარ, შეიძლება დაგჭირდეთ. ეს ქმნის მიმზიდველ პრეზენტაციას და საშუალებას მისცემს ჭიქას შეაღწიოს ხორცს. ერთად მკვეთრი დანა, გაიტანა ზედაპირზე ლორი წელს ალმასის ნიმუში. დამატებით არომატისთვის, თუ სასურველია, მოათავსეთ მთელი clove თითოეული დაჭრილი კვეთა ან ცენტრებში ბრილიანტები.
- გაიტანეთ ლორი საცხობიდან. დაახლოებით 30 წუთით ადრე ლორი მზადდება, მოაწყოს ანანასი ნაჭერი მეტი ლორი და უზრუნველყოს მათ toothpicks ან მთელი კბილი. მოათავსეთ maraschino ალუბლის ცენტრში თითოეული ანანასი ნაჭერი, თუ სასურველი; უზრუნველყონ მათ toothpicks ან კბილი.
- ჭიქა შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგ ლორი მოხარშული. გაზრდის ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 350 F to 400 F და ფუნჯი ჭიქურა მეტი ხორცი. თიხის ჩამოსასხმელად, სანამ გლაზური ოქროსფერი ყავისფერია. მცირე ლორი ან ლორი ნაჭერი შეიძლება იყოს მოჭიქული და შემდეგ browned სწრაფად ქვეშ broiler. ტკბილი ჭიქას შეუძლია ადვილად დაწვა, ასე რომ ხშირად შეამოწმეთ.
- პიკნიკი ლორი (ან შებოლილი მხრის) შებოლილია ლომის მსგავსად, მაგრამ ის ცხოველური მხრისგან მოდის. ეს გემოვნებას ჰგავდა, მაგრამ ნამდვილი ლორი არ არის (ჭეშმარიტი ლორი მოდის ცხოველის უკანა ფეხიდან). ეს უფრო შთამბეჭდავია, ვიდრე ლორი, უფრო მეტი სამზარეულო მოითხოვს და უფრო მეტი ძვლები აქვს.