როგორ მოვამზადოთ, სეზონი და მიიღეთ გრილი
გრილი არის შესანიშნავი ნაჭერი აღჭურვილობა სამზარეულო სოკო. იმის გამო, რომ სოკო შეიცავს წყლის მაღალი პროცენტულ მაჩვენებელს, ისინი შეიძლება მაღალი იყოს პირდაპირი, მაღალი სითბოს ქვეშ. როგორც სოკო დაკარგავს ტენიანობას, არომატი სოკოს (და რასაც თქვენ დაემატა მათ) გააქტიურებულია.
შეჯვარება სოკოთი იცის საუკეთესო სამზარეულო მეთოდი სოკოს ზომა და როგორ დავამატოთ არომატი როგორც გრილი მათ.
ზომა მნიშვნელოვანია
თქვენ შეგიძლიათ გრილის სოკო ნებისმიერი ზომის, მაგრამ თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სხვადასხვა აღჭურვილობა და სამზარეულო მეთოდები საფუძველზე ზომა სოკო თქვენ სამზარეულო.
მაგალითად, დიდი portabello სოკო, რომელიც სრულყოფილი როგორც შემცვლელი ბილიარდი patty, შეიძლება grilled როგორც არის, უფლება grate. ნებისმიერი სახის სოკო, რომელიც საკმარისად არის საკმარისი იმისათვის, რომ არ გადაიზარდოს სამზარეულოს კერძი, შეიძლება პირდაპირ მოხარშულიყავით.
სოკო შეიძლება დაკარგოს დაახლოებით 50% მათი ზომის რადგან ისინი საზ. მცირე ზომის სოკო შეიძლება იყოს ხრახნიანი სრიალით გრილით მარტივი კონტროლი. იყავი ნაზი ერთად სოკო, რადგან მათ შეუძლიათ დაარღვიოს ადვილად. ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო გამოიყენოს მაშები ამისთვის გარდამტეხი და არა ჩანგლები ან spatulas.
სოკოს მოსამზადებელი
ბევრი ამბობს, რომ არ უნდა დაიბანოთ სოკო წყალი. ბევრი cookbooks ვარაუდობენ, რომ სოკო უნდა იყოს მხოლოდ ნაზად brushed off გაწმენდა off დარჩენილი ჭუჭყიანი ან ნამსხვრევები. სიმართლე ისაა, რომ ყველაზე რესტორნები, თუნდაც ლამაზი პირობა, rinse off მათი სოკო მისაღებად მათ გაწმენდა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ინდივიდუალურად დავარღვიოთ, თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი დრო, მაგრამ წყალი არ დააზარალებს სოკოს, თუ გამოაშკარავდება სოკო ჭურჭელში.
რაც შეეხება ფუძეთა, მორთვა off მშრალი ბოლომდე, თუ ღეროვანი აპირებს მიიღოს თქვენი გზა მოსწონს portabello სოკოს ბურგერი. თუ თქვენ იყენებთ სოკოებს, როგორც ქაბაბებს , დატოვეთ ფსონები უცვლელი. ფუძეთა არის denser და ხელს შეუწყობს სოკოს გათიშეთ on skewer.
გემრიელი შენი სოკო
თქვენ გაქვთ რამოდენიმე ვარიანტი, როდესაც საქმე თქვენი სოკოს არომატს იტანს, მათ შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ისინი, გაათეთოთ სოუსით ან მათზე სუნთქვაზე.
სოკო შეიძლება მშრალი, თუ არ შეცვლის ტენიანობის რომ მზარეულები off გრილი. ნავთობის დაფუძნებული marinade დაეხმარება ჩაკეტვა ტენიანობის. ბრინჯების გახეხვა ხელს უშლის თქვენს სოკოს ტენიანობას.
შეგიძლიათ სოკოს სოკოს კარგად გაატაროთ დღე ან სხვა დღესაც. სოკო ძალიან აპატიებს იმ გზას და რადგან ისინი ბაქტერიების სისუფთავეს აპირებენ, თქვენ არ უნდა ფიქრი, რომ მოხდეს მარინედი დაბინძურებული.
თუ თქვენ არ აირჩიოთ სოკოთი, სოკო შეიძლება გაჯანსაღდეს მარჯვენა გრილზე. შეურიეთ მცირე რაოდენობით ზეთისხილის ზეთი, ნიორი, მარილი და სხვა სანელებლები და ბუტი (ან mop) ამ გადატანა სოკო, როგორც თქვენ საზ მათ.
თუ თქვენ ემზადებით სოკო, როგორც მხარეს კერძი, სეზონი მათ იგივე სანელებლები, რომ თქვენ გამოიყენოთ ძირითადი კერძი. ეს ითვალისწინებს სასიამოვნო არომატს, რომელიც კვერცხის გასწვრივ.