ეს ულტრა გაკოცე ბურგერი კარამელიზირებული ხახვითა, გრუიერისა და კომეტის ყველისაა და გემოვნებით საფრანგეთის ხახვიანი სუპივით ჰგავს.
არსებობს რამდენიმე ტკივილი, რომ მიიღოთ საუკეთესო გემოვნების ამ ბურგერიდან და ისინი ჩართულნი არიან ამ სამი ფაქტორით.
1. დარწმუნდით, რომ ბალახის კვების ბურგერი პასი საშინელებრიან სოუსთან ერთად შეიქმნას, რათა შევქმნათ ულამაზესი umami არომატი და გამოიყოს ძროხის meatiness.
2. დარწმუნდით, რომ ნამდვილად კარგი cheeses მოსწონს gruyere და comte - მათი კარამელის nuttiness არის ის, რაც ამ ბურგერი გემოვნების ყველაზე მოსწონს საფრანგეთის ხახვი წვნიანი. ვერ პოულობთ გრუიერს ან კომეტს? სცადეთ ვიკიპედიის Grand Cru ან შვეიცარიის ყველით.
3. არ გამოიქცევიან კარამელიზებული ხახვი ! მოთმინება მნიშვნელოვანია ამ ნივთიერებისათვის. მომზადება მათ ნელა და დაბალ სუნთქვას ხშირად იწვევს ტკბილზე უფრო გემრიელ კარამელიზირებულ ხახვს ღრმა მტკნარი სუნით, რომელიც სხვა ინგრედიენტების უმიზეზებს ტოვებს.
რა გჭირდებათ
- 1 სტადიის ზეითუნის ზეთი
- 1 პატარა ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 2 pinches მარილი
- 1 pinch წითელი წიწაკა ფანტელები
- 1 სტადიის. კარაქი
- 1/3 lb. ბალახი ყელში მიწა ძროხის
- 1/8 tsp. მარილი
- 1/8 tsp. ნივრის ფხვნილი
- 1/8 tsp. ხახვი ფხვნილი
- 1/8 tsp. შაქარი
- რამდენიმე dashes worcestershire სოუსით
- 1 სქელი ნაჭერი ყველი ყველით
- 2 სქელი ნაჭერი gruyere
- 1 შემწვარი ნიორი ciabatta bun
როგორ ჩადება იგი
- იწყება კარამელის ხახვი. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი მსახიობი რკინის skillet და ჩართოთ სითბოს საშუალო. წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და წითელი წიწაკა და აურიეთ. საზ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ყოველ 5 წუთში ან სანამ ისინი დაიწყება ფერი.
- შემდეგ დაამატე კარაქი და გაიმეორეთ კიდევ 15 წუთი, ან სანამ ხახვი მთლიანად კარამელისა და ტკბილია. გათვალისწინებულია.
- ფორმის თქვენი ბურგერი შევიდა patty, დაჭერით ქვემოთ შუა შექმნა dent და სეზონი მარილი, წიწაკა, ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი და შაქარი.
- სანიშნეს seasoned ძროხის patty რომ greased საშუალო ცხელი მსახიობი რკინის skillet და საზ რამდენიმე წუთის სანამ ნახევარმჭვრელო მოხარშული, მაშინ Flip და საზ სანამ იგი აღწევს სასურველი doneness. მას შემდეგ, რაც ბურგერი კეთდება, ამოიღეთ იგი სითბო და მოხვდა მას რამდენიმე წამწამების Worcestershire სოუსით. ადგილი 1 სქელი ნაჭერი Comte მეტი ბურგერი და მოათავსეთ სახურავი on skillet.
- იმავდროულად, ჩართეთ თქვენი ბროილერის მაღალი და ნაჭერი თქვენი შემწვარი ნიორი ciabatta bun ნახევარში.
- მოათავსეთ ერთი ნაჭერი გრუიერის ინტერიერით ორივე ნაწილის კაიაბათას და ჩაყარეთ ბროილერში, სანამ ყველის ბუშტები და ყავისფერი. ამოღება ბროილერის და დაამატეთ მდნარი Comte ბურგერი ერთად caramelized ხახვი to bun და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1768 |
| სულ მსუქანი | 137 გ |
| გაჯერებული Fat | 73 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 49 გ |
| ქოლესტერინი | 476 მგ |
| ნატრიუმი | 2,678 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 125 გ |