ეს შემწვარი ღორის რეცეპტი მზადდება ზედმეტი წვნიანი და არომატული ხორცით ხბოს სიროპით. ბრწყინავს ძროხებს და ატენიანებს ღორის ხორცს, რომელიც ინარჩუნებს ხორცის მჭლე ხორცს.
ხდის 4-6 მონაკვეთის ნეკერჩხალი- Brined Pork Loin Roast
რა გჭირდებათ
- იყიდება ღორის Roast:
- 3 lb boneless ღორის loin შემწვარი
- 1-quart ცივი წყალი
- 1/4 ჭიქა მარილი
- 1/3 ჭიქა ნეკერჩხალი სიროფი
- 3 კბილი
- ნიორი , გაანადგურა
- 1 სუფრის კოვზი შავი წიწაკა
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინის ფოთლები
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- იყიდება ჭიქურა:
- 2 სუფრის კოვზი სიროფი
- 2 კოვზი Dijon მდოგვი
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით წყალი პლასტმასის კონტეინერში, სახურავი, რომელიც საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ ღორის შეესაბამება. დაამატე მარილი, ნეკერჩხალი სიროფი, ნიორი, შავი პილპილი და როზმარმი. Whisk ერთად სანამ მარილი დაიშალა. დაამატეთ ღორის წვნიანი შემწვარი. ღორის სრულად უნდა იყოს submerged, ამიტომ განათავსეთ პატარა ფირფიტა თავზე უნდა მოხდეს მას საჭიროების შემთხვევაში. დაფარავს მჭიდროდ და გაცივებას 8-დან 12 საათამდე, ან ღამით.
- ამოიღეთ ღორის მარილი და პატარძლის ქაღალდი პირსახოცებით. რბილ ზეთში, სეზონი მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით, და ადგილი, fattier მხარეს up, პატარა შემწვარი პან. შემწვარი preheated 325 F. ღუმელი დაახლოებით 25 წუთის თითო ფუნტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს roasts, აურიეთ ჭიქურა ინგრედიენტები ერთად პატარა თასი.
- იყიდება 3-ფუნტი ღორის წვიმა შემწვარი, დრო დაახლოებით 1 საათი 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ გსურთ ამოიღოთ ღორის ხორცი, როდესაც ის დაახლოებით 30 წუთის მანძილზე კეთდება, და ზედაპირის ჭიქით გავრცელდება. ამოღება, როდესაც შიდა ტემპი აღწევს 155-160 ფ-ს. დასვენება და ემსახურება მინიმუმ 10 წუთით.
შენიშვნა: დამატებითი ჭიქა შემიძლია შერეული და გამოყენებული იქნას ფირფიტა, თუ სასურველია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 664 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 197 მგ |
| ნატრიუმი | 4,916 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 63 გ |