ხელნაკეთი სოიოს აქვს არაჩვეულებრივი არომატი და ადვილად შეუძლია ამ მარტივი რეცეპტით. შენი სამზარეულოში რძის მიღებისას შეგიძლიათ გააკონტროლოთ მისი ტექსტურა და ტკბილი. ამერიკელები ხშირად სვამენ სოიოს მაღაზიას, ბევრ კორეელებს ურჩევნიათ ხელნაკეთი ვერსიები.
იმის გათვალისწინებით, რომ ფასი სოიოს რძე და ახალი ამბები, რომ ზოგიერთი "ორგანული" სოიოს რძე არ არის რეალურად დამზადებული ყველა ორგანული soybeans, კორეის დაიწყეს მიღების batches სახლში უფრო ხშირად.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ორგანული ყვითელი soybeans
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons. თაფლი (ან შაქარი)
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
როგორ ჩადება იგი
- Soak ლობიო ღამით დიდი თასი.
- მეორე დღეს, გაუქმება ნებისმიერი ლობიო, რომელიც არ შეარბილა ან გაფართოვდა.
- ჩამოიბანეთ ლობიო და წაშალე ფხვიერი ტყავი.
- დაასხით ლობიო და 2 დან 3 ჭიქა წყალი ბლენდერში.
- პიურე სანამ გლუვი, დასძინა მეტი წყალი, როგორც საჭიროა.
- რძე და რბილობი ყუთში რამოდენიმე ყუთთან ერთად, რძით დაჭრა.
- დააყენა სოიოს რძე და 2 დან 3 ჭიქა წყალი stockpot და მოუტანს boil. აურიეთ და ქაფი ქაფი.
- Simmer, აღვივებს ზოგჯერ, დაახლოებით 20 წუთი.
- დაამატეთ მეტი წყალი.
- სანიშნეს თაფლი ან შაქარი გემოვნებით. თუ გსურთ ვანილი, შეგიძლია დაამატო, რომ.
- შილინგი რძე და მაღაზია მაცივარში.
* არ წაშალოთ მარილი, რადგან მას ასევე შეუძლია ისარგებლოს რამდენიმე სხვადასხვა გზით.
შენიშვნები და შენიშვნები
მას შემდეგ, რაც სოიოს რძე არ შეიცავს ლაქტოზას, ეს არის კარგი რძის შემცვლელი, ვინც ლაქტოზას შეუწყნარებელია (აღმოსავლეთ აზიის დაახლოებით 80%). ეს არის ასევე ადვილი და გემრიელი შემცვლელი ვეგანები და მცენარეული მცენარეები, რადგან ეს მცენარეული საკვებია და არ შეიცავს ძროხის რძეს.
სოიო არის სრული ცილა, რომელიც იშვიათია მცენარეული კვებისათვის. ცილების რძეში შედარებით მაღალია პროტეინი და შედარებით დაბალია ცხიმი. მას ასევე არ აქვს ქოლესტერინი, რომელიც კარგია ადამიანთა ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით, რომლებსაც ეს რიცხვები უნახავს. სოიოს შეიცავს ისოფლავებს, რომლებიც ზოგიერთ შემთხვევაში ნაჩვენებია "ცუდი" ქოლესტერინის შემცირებას. ეს არ არის, თუმცა, აქვს B ვიტამინების ან კალციუმის.
თუ გსურთ მიიღოთ სოიოს რძე მეტი თქვენი ყოველდღიური ცხოვრების განმავლობაში, სცადეთ ეს რჩევები:
- გამოყენება სოიოს რძის ნაცვლად ძროხის რძის შვრიის ან ცივი საუზმე მარცვლეული.
- გამოიყენეთ სოიოს რძე ყავა ან ჩაი.
- ჩადება ბლინები და თებერვალს ერთად ვანილი-sweetened სოიოს რძე მსუბუქია საუზმე.
- გამოიყენეთ სოიოს რძე შაქრით და ხარობს ხილისა და / ან წვენით და ყინვით.
- შემცვლელი სოიოს რძე ძროხის რძით კრემის დაფუძნებულ სუპებში ან შეფუთვაში.
- გამოყენება სოიოს რძე და applesauce რათა ტენიანი, ქვედა ცხიმიანი muffins და ცომეული .
- შემცვლელი სოიოს რძე ძროხის რძე, რათა მდიდარი კრემი სოუსით, რომლებიც ქოლესტერინის თავისუფალია, დაბალია ცხიმით და მსუბუქია კალორიით.