"Kipfen - wecken - semmel - weggli - schrippe - feierabend brotchen - rundstuck" - ეს არის ყველა გერმანული სიტყვა ძალიან საერთო პატარა, თეთრი რაუნდი რომ ხედავთ საუზმე პური კალათები გერმანიაში და ავსტრიაში. ღეროვანი ცომი და ორთქლის ღუმელში დაეხმარება შექმნას სპეციალური გემოვნების crisp roll, და ღამის sponge აძლევს ამ რულონები ღრმა განზომილება.
თუ თქვენ ემსახურება ფილიალი, ეს რულონები ადვილად შეიძლება მზად დროულად. და თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ მათ და ხელახლა crisp ღუმელში მხოლოდ ადრე ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1 1/3 ჭიქა ცივი ონკანის წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი
- 5 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 1/3 ჭიქა წყალი და მეტი, საჭიროების შემთხვევაში
- 1 ჩაის კოვზი
- მყისიერი საფუარი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ პური ფქვილი, ცივი წყალი და 1/2 კოვზი საფუარი თასში, სანამ არ არის გლუვი და ერთიანად.
- საფარის პლასტიკური გადატანა ან ფირფიტა (არ ჰაეროვანი) და მოდით ეს ნაკადი დაიწოს ღამით.
- მეორე დღეს, ან 8 დან 24 საათის შემდეგ, ავურიოთ Sponge (ფქვილი და საფუარი ნარევი) 5 ჭიქა ფქვილი, 1 1/3 ჭიქა წყალი და 1 ჩაის კოვზი საფუარი.
- Knead 8 წუთი, სასურველია ერთად სტენდი მიქსერის.
- დავამატოთ კიდევ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სანამ ცომი ასუფთავებს თასი - რაც იმას ნიშნავს, რომ არ გამყარებაში მხარეს გაცილებით.
- დავუშვათ მარილი ცომი და შეურიეთ 4 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამციროთ მარილი 1 ჩაის კოვში, თუ გსურთ.
- ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს გლუვი, მაგრამ მკაცრი. მორწყვა წყლით, კოვზი ერთ დროს, ან ფქვილი, ერთი სუფრის კოვზი.
- ჩამოყალიბდეს ცომი ბურთი და ადგილი ნანგრევული თასში ან ცომით გაორმაგებული, ქურთუკით ქცევა.
- მოათავსეთ ნესტიანი პირსახოცი ან პლასტმასის გადატანა.
- დავუშვებთ ცომი 2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ან სანამ გაორმაგდება ზომით.
- დავუბრუნდეთ ცომს მსუბუქად floured სამუშაო ზედაპირზე და შექმნას იგი log.
- დაჭრილი 2 უნცია ცალი სკამზე დანა ან სპაგულა. ეს დაახლოებით 40 პატარა რულონას მიიღებს. თუ გინდა მათ ცოტა უფრო დიდი, დაჭრილი 2 1 / 2- დან 3-უნცია ცალი. თუ თქვენ გაქვთ მასშტაბის მოსახერხებელი, წონა რამდენიმე დარწმუნებული უნდა იყოს.
- ნება დემონებს დასვენების რამდენიმე წუთში, შემდეგ ისინი ქმნიან ბურთები ან ნებისმიერი სხვა ფორმის მოგწონთ.
- პურის ფქვილისა და ადგილი პერგამენტის ქაღალდზე 2-ს დაშორებით.
- დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და აიღონ მათ კიდევ ერთი საათი.
- Preheat ღუმელი, სასურველია ღუმელი ქვის, რომ 450 F 1 საათი. მოათავსეთ ძველი პანტი ქვედა თაროსთან.
- Slash Rolls ერთად serrated დანა ან razor blade.
- მოათავსეთ ქვები ღუმელში შემდეგი თაროზე, უშუალოდ ქვის ზედა ნაწილში, თუ შესაძლებელია ან საცხობი ფურცელი თუ არა.
- ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი ძველი საცხობი პანში და დაიხურება კარი სწრაფად.
- Spray მხარეს ღუმელი წყლით ორი ან სამჯერ პირველი 5 წუთის საცხობი გამოყენებით რეგულარული spray ბოთლი. Bake ამისთვის 15 დან 20 წუთი, გარდამტეხ საცხობი ფურცელი საჭიროების შემთხვევაში კი browning.
- მაგარი მრგვალი მავთულის თაროები ისე, რომ ბოთლები არ მიიღებ soggy.
- დაუყოვნებლივ ემსახურება; რულონები უნდა შეჭამონ თბილი და crispy. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ და ხელახლა გამყარდეს ცხელი ღუმელში, თუ ისინი არ ჭამთ იმავე დღეს, ისინი გამომცხვარი. ტრანსპორტირება ფილიალი ან potluck, გადაიტანოთ მათ პირსახოცი ან ქსოვილის ხელსახოცი კალათაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 21 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 158 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |