ბატკნის საკიდი (8 ნეკნები თუ დარჩა მთელი) არის დიდი დაჭრილი ორი ადამიანისთვის, გზა აქვს "შემწვარი", მაგრამ არა ტონის ნარჩენები. თხილის ზომისა და თქვენი სელის დამოკიდებულების მიხედვით, ერთი სტოიკი ცხვრის ორ ძალიან გულუხვი ემსახურება - შეიძლება ნარჩენები დაგჭირდეთ, თუ თაროები დიდია ან თქვენი წვიმაა სინათლე. სოუსი ეფუძნება რეცეპტს მართა სტიუარტ ლივინგის ჟურნალისს რამდენიმე წლის წინ. თხელი ლიმონის წვენი და კაპარები დაბალანსებულია მდიდარ ცხვრისა და პიტნის და ოხრახუში ამ ელეგანტური კერძით.
რედაქტირებულია Joy Nordenstrom, რომანტიკული კვება ექსპერტიზა
Aphrodisiac შენიშვნები: ლორწოვანში გამოვლენილი ძირითადი აფროდიციალური თვისებები არის თუთიის, რკინის და B ვიტამინის მაღალი კონცენტრაციები. გარდა ამისა, ცხვრის არის განსაკუთრებით კარგი წყარო ხარისხის ცილის ადვილად შეიწოვება თუთია და რკინის. რეკომენდებული ყოველდღიური ღირებულება მოხარშული ცხვრის სამი უნციათ არის წარმოებული თუთიის 30% (ზრდის, ქსოვილის შეკეთების და ჯანსაღი იმუნური სისტემის მნიშვნელოვანია) და რკინის 17% (საჭიროა სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისათვის საჭირო). Lamb არის მდიდარი B ვიტამინებით, განსაკუთრებით B12 რომელთაგან შეიცავს რეკომენდებული ყოველდღიური ღირებულებების 40 პროცენტს. კვალი კენკროვანია, როგორიცაა სპილენძი, მანგანუმი და სელენი. ერთი შეთავაზება შეუძლია ვიტამინის B12- ის ყოველდღიური მოთხოვნის 74-100 პროცენტს, რაც აუცილებელია სხეულის მეტაბოლური რეაქციებისათვის და ხელს უწყობს სტრესის შემცირებას თქვენი სხეულის მიმართ. Lamb ასევე ბუნების საუკეთესო წყაროა ამინომჟავის კარნიტინისთვის, რომელიც საჭიროა ცხიმოვანი მჟავებისგან ენერგიის გამომუშავება. მონუმსათეზირებული ცხიმოვანი მჟავა პალმიტოლელის მჟავას, რომელიც კრავს გვხვდება, ძლიერი ანტიმიკრობული თვისებები აქვს. პლუს, უჯერი ცხიმი, რომელიც თქვენთვის კარგია, ცხიმის ცხიმის ნახევარს შეადგენს. საერთო ჯამში, ცხვრის არის შესანიშნავი entree ნებისმიერი aphrodisiac დაფუძნებული კვება.
რა გჭირდებათ
- 1
- ბეჭედი ცხვრის (დამსხვრეული)
- კოშერის მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (პლუს უფრო ქურთუკი თქვენი პან)
- 2 tablespoons
- shallot (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/2 teaspoon ლიმონის zest
- 1 სუფრის კოვზი
- capers (drained ან rinsed და drained თუ შეფუთული მარილი)
- 2 tablespoons პიტნის (minced)
- 1 სუფრის კოვზი (minced)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 325 ° F.2. ყველა მხარეს მზეზე დაკრავთ.
3. სითბოს დიდი, მძიმე skillet საკმარისი ნავთობის ქურთუკი ბოლოში პან. როდესაც ნავთობის shimmers, დაამატეთ ცხვრის და ყავისფერი კარგად ყველა მხარეს. გამოიყენეთ მაკრატელი, რომლითაც შეგიძლიათ წაიკითხოთ თაროები და სტრიქონის ზედა კიდეები.
4. დააყენეთ ცხვრის განლაგება საცხობი ფირზე განთავსებული თაროსთან.
5. დაახლოებით 20 წუთით ადრე ემსახურება, ჩაყრის თაროს ღუმელში და საზ სანამ ბატკნის აღწევს 140 გრადუსი საშუალო იშვიათი.
ამოღება ღუმელიდან და დაისვენეთ ხუთ წუთამდე ორმაგი ქაფის ჩათვლით.
6. მიუხედავად იმისა, რომ ცხვრის არის cooking, მიიღოს სოუსი: სითბოს ზეითუნის ზეთი პატარა saucepan ან skillet მხოლოდ სანამ shimmers. დაამატეთ ზედა და ნიორი და საზრდოზე საშუალო დაბალი სითბო, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში. სითბოს გადაადგილება დაბალია და დაამატეთ ლიმონის წვენი, ზის და კაპერს. ადრე ემსახურება, აურიეთ პიტნის და ოხრახუში.
7. კოვზი სოუსით, რომელიც ცხვრის ქაფს და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 634 |
| სულ მსუქანი | 53 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 129 მგ |
| ნატრიუმი | 360 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 34 გ |