01 08
რა სახის ბადრიჯანია ეს?
ფოტო © Maximilian საფონდო შპს / გეტის სურათები როდესაც მე ვამბობ "ბადრიჯანში", თქვენ შეიძლება კარგად ჰქონდეთ ღრმა მუქი მეწამული ბოსტნეული ერთად jaunty მწვანე cap ერთვის მას პოპ თქვენი გონება. ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის ყველაზე გავრცელებული ბადრიჯანი ამერიკაში ნაპოვნი, მაგრამ სამყაროში უჯრედები უფრო ფართოა. უფრო დიდი. ზოგჯერ პატარა. ფატარი. ან სკინერი. ტკბილი უფრო მწარე. მწვანე Whiter. გაძლიერებული ზოლები მოკლედ, კვერცხის არომატის არომატი არ არის უზარმაზარი, მაგრამ უფრო მეტია, ვიდრე ადამიანების უმეტესობა.
როგორიც არ უნდა იყოს კვერცხუჯრედის ფერი და ფორმა, ყოველთვის შეარჩიეთ ბადრიჯები, რომლებსაც აქვთ გლუვი, მბზინავი კანი და გრძნობენ მათ ზომას.
02 08
გლობუსის ბადრიჯანი (aka ამერიკული ბადრიჯანი)
ფოტო © Jon Boyes / გეტის სურათები უნდა გაგვეკვირდეს, რომ ამერიკული ბადრიჯანტები, რომლებიც ასევე ცნობილია, ბრწყინვალების უმსხვილესი და ყველაზე მსუქანი, მათი დიდი, ხორციანი ტექსტურა ხდის მათ კარგად შეეფერება, როგორც შემწვარი კვერცხუჯრედის ნაჭერი. მათი ზომა ასევე ხდის მათ კარგი კანდიდატების გამოწვა, რათა მოხდეს მთელი გრილი .
08 08
იტალიური ბადრიჯანი
ფოტო © მოლი უოტსონი ეს დიდი მუქი მეწამული ხილის პუდრი ცოტა უფრო პატარა და თხელია, ვიდრე დედამიწაზე ხილი, და ისინი, როგორც წესი, აქვთ ტკბილი სურნელი. ისინი არა მარტო ან ოფიციალურად იტალიური, მაგრამ ისინი ხშირად იარლიყით იტალიაში, როგორც იტალიურ რეცეპტებში, როგორიცაა კვერცხუჯრედის პარმეზანი .
04 08
იაპონური ბადრიჯანი
ფოტო © მოლი უოტსონი კვერცხუჯრედის მსგავსად, ეს გრძელი და თხელი ბადრიჯები არ შემოიფარგლება იაპონიასა და იაპონელ სამზარეულოსთან, მაგრამ ეს პატარა, საცურაო ბადრიჯები ხშირად იაპონიულ ან ზოგჯერ ჩინურ ბადრიჯს უწოდებენ. მრავალფეროვანი შედარებით ხანგრძლივი და გამხდარი ბადრიჯანი იქნება ასე შეაფასა, და თქვენ ნახავთ ზოგიერთი ბაზრებზე, რომლებიც ნახევარი სიგანე პირობა აქ.
გაითვალისწინეთ, რომ ისინი მოდის სპექტრი ფერებში purple, მათ შორის ღრმა თითქმის შავი მეწამული. მათი slim ფორმის ხდის მათ განსაკუთრებით კარგი ჭრის შესახებ კომპენსაცია (aka " roll ჭრის ") და აურიეთ- frying დიდი მოცულობით.
05 08
როზა ბიანკა ბადრაგი
ფოტო © მოლი უოტსონი მშვენიერი ნიშნები ამ ბადრიჯანზე არ სამწუხაროდ, შეინახეთ vibrancy ერთხელ ბოსტნეულის არის მოხარშული, მაგრამ მე მაქვს უბედურება წინააღმდეგობის გაწევის ამ ბაზარზე მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი იმდენად darn ლამაზი. მათ აქვთ ოდნავ უფრო დელიკატური გემო და ნაკლებად მწარე ტენდენციები, ვიდრე მათი უფრო მეწამული ძმები.
08 08
ინდური ბადრიჯანი
ფოტო © მოლი უოტსონი ეს cute და squat eggplants უფრო საერთო ინდური სამზარეულო. ისინი კარგია ნაჭერი და fry ან კუბი და stew, ან საზ მთელი, scoop გარეთ სატენდერო insides და მიიღოს საწებელი, dips , ან კლასიკური raita .
08 08
ტაილანდური ბადრიჯანი
ფოტო © Will Heap / გეტის სურათები ტაილანდში გავრცელებული ეს პატარა ბადრიჯანი ანბები ყოველთვის არ არის მწვანე, ისინი იშლებათ მეწამულ და თეთრ, მაგრამ მათ ნამდვილად აქვთ ტენდენცია უფრო მწარედ, ვიდრე სხვა სახეობის ბადრიჯანი. იყავი ბრძენი და ამოიღე მათი თესლი.
გაცოცხლდებიან ისინი, სანამ მათ ემატებათ მათი მწარე არსი. ისინი ასევე აღწევენ სასიამოვნო ჭურჭელს და ჭურჭელს, რაც მათ იდეალურია კურასთან ერთად.
08 08
თეთრი ბადრიჯანი
ფოტო © მოლი უოტსონი არ არსებობს რეალური არომატის განსხვავება თეთრი კვერცხუჯრედის და სხვა ფერის, მაგრამ ისინი დარწმუნებული გამოიყურება ზემოთ. მათი არომატი ცოტა უფრო დელიკატურია, ცოტა ნაკლები კვერცხუჯრედის- y, თუ ძლიერი, მწარე გემოს ბადრიჯანი არის tad ბევრად თქვენთვის.