ქათმის ძუძუს და ანანასის დამზადებულია ამ მარტივი ერთჯერადი კარაქით ბრინჯით. კერძი არის საოცრად მარტივი მომზადება და გემრიელი და ფერადი. კიდევ ერთი დიდი რამ ამ ბრინჯი კერძი ის არის, რომ სტაფილო არიან მოხარშული მხოლოდ სანამ crisp- ტენდერში და მაინც ცოტა crunchy და დასძინა ტექსტურა ერთად ფერი და არომატი.
კერძი მსგავსია ბრინჯის პირადად ან პილოუზე , მაგრამ ძლიერი ტკბილი და მჟავე არომატით. მოხატული ქათმის ბარძაყები გამოყენებულ იქნა კერძით და კვერცხუჯრედის გახეხილი ციკანტურით.
რა გჭირდებათ
- 4 ძვლოვანი ქათმის მკერდი, ან 1 1/2 გირვანქა ქათმის ბარძაყები
- nonstick სამზარეულო spray ან 1 სუფრის კოვზი
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან არაქისის ზეთი
- 2 1/2 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი, დაბალი ნატრიუმი
- 1 შეიძლება (14 oz.) ანანასი tidbits ან მოცულობით წელს წვენი, undrained
- 1 1/2 ჭიქა uncooked ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი ან ბიძა ბენ ის მოაქცია რაისი
- 3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი სტაფილო
- 1/2 ჭიქა თითოეული დაჭრილი ტკბილი წითელი ზარი წიწაკა და მწვანე ზეთოვანი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ტკბილი ხახვი, სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა ტომატის კეჩუპი
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 3 tablespoons თეთრი ძმარი ან სიდრი ძმარი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 3/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი, ზოგიერთი დაჭრილი მწვანე tops დაცულია garnish
როგორ ჩადება იგი
- Pat ქათმის ცალი ქაღალდის პირსახოცები და ამოიღონ ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი ან კანი. კამათელი 1-inch ცალი.
- გამაცხელებელი პანთიანი სამზარეულო spray ან ზეთი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ქათმის ცალი და მზარეული, აღვივებს, სანამ არ ვარდისფერი გვიჩვენებს.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ანანასი წვენით, ბრინჯით, წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი, წიწაკა და ტკბილი ხახვი.
- პატარა თასი აერთიანებს კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ნიორი. ჩაასხით ბრინჯის ნარევი და აურიეთ ნაზავი.
- შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და დაფარავს პან. სიმშერი, ხშირად აღვივებს, სანამ ბრინჯი ტენდერია და თხევადი უმეტესობა შეიწოვება, ან დაახლოებით 20 წუთი.
- სანიშნეს მწვანე ხახვი და საზ 5 წუთი აღარ. Garnish ერთად რეზერვში დაჭრილი მწვანე ხახვი საუკეთესოებში და ემსახურება ცხელი.
ემსახურება 6.
რჩევები და ვარიაციები
- ცოტა ზედმეტი სითბოსთვის დაამატეთ 1 teaspoon აზიური სტილის chili paste to კეტჩუპი ნარევი.
- ყავისფერი რაისი - ყავისფერი ბრინჯი უფრო მზარეულს იღებს და სავარაუდოდ სჭირდება თხევადი. თუ ყავისფერი ბრინჯის გამოყენებით გამოიყენეთ ყავისფერი ქათმის ცალი ფირფიტაზე და შეინარჩუნეთ თბილი. განათავსეთ 1 1/4 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვალი ყავისფერი ბრინჯის პან ერთად ქათმის ბულიონი და ანანასი წვენი. მოიყვანეთ boil და შემდეგ დაფარავს და simmer 20 წუთი. დაამატეთ ქათამი პანპაფილით, ბოსტნეულით და დარჩენილი ინგრედიენტებით (მწვანე ხახვიანი გარდა) და გაგრძელდება სამზარეულო, სანამ ბრინჯი ტენდერია, დაახლოებით 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს. დაამატე მეტი ქათმის ბულიონი, როგორც საჭიროა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 588 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 1,064 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 38 გ |