ეს არის ერთ ერთი იმ კერძები, რომელიც ერთდროულად წარმოუდგენლად მარტივია და გემრიელი გემრიელია. უბრალოდ მჭამელი ღორის ხორცი, დაჭრილი ლეკები, სოიო სოუსი, ცოტათი სადღეგრძელო ზეთი. სერიოზულად, უბრალოდ, მარტივი.
საზიზღარ მწვანეთა გვერდით ვნახე და ცოტა სავსეა ბრინჯი ეს სადილის სრულყოფილი თანხლებით. კიდევ ერთი სარგებელი მისი სიმარტივის ყველას შეუძლია კაბა up ის, როგორც მოსწონთ: დასძინა ცხელი სოუსით, ან მეტი სოიოს სოუსი, ან sprinkle ახალი cilantro, ან თუნდაც რამდენიმე დაჭრილი პომიდორი (ხმები უცნაური, მაგრამ გემოვნების დიდი!).
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ცენტრში დაჭრილი ღორის loin
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი ან თამარი
- 1 კოვზი toasted სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ზეთი (სურვილისამებრ)
- 2 პატარა
- პრასი
- 2 tablespoons canola ან მცენარეული ზეთი, გაყოფილი
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ და ღორის ხორცისგან გათავისუფლებული ნებისმიერი ცხიმი. დაჭრილი ღორის დაახლოებით 1/4-inch ნაჭრებით. დაჭრილი იმ ნაჭრებით შევიდა თხელი ზოლები. Pro tip: ადვილია trimming და ჭრის, დააყენა ღორის in საყინულე დაახლოებით 20 წუთის პირველი.
- დააყენა ნაჭერი ღორის შევიდა თასი. Drizzle ერთად სოიოს სოუსით და toasted სეზამის ზეთი (და ჩილე ზეთი, თუ გამოყენებით). Toss გაერთიანდება და ქურთუკი ყველა ღორის. საფარი და გაცივება მინიმუმ 30 წუთი და 8 საათი.
- მოაცილეთ და გაანადგურეთ ფეხის ფესვი. თითოეული ლეკის დაჭერა ნახევრად სიღრმეში. თხრიან თხრიან ფერდობებს დიაგონალზე. ნაცრისფერი თეთრი, ღია მწვანე და მუქი მწვანე ნაწილები-გაჩერება, როდესაც მუქი მწვანე ნაწილი იღებს ragged ან სუპერ ძლიერი.
- განათავსეთ დაჭრილი ფოთოლი დიდი თასი და დაფარავს ცივ წყალს. მოხარშული დაჭრილი ლეკები გარშემო ნებისმიერი ჭუჭყიანი ან grit. ლიფის ნაჭრები წყლით და სანიაღვრე სუფთა სამზარეულო პირსახოცი ან ფურცლის ქაღალდის ფირფიტებიდან. შენიშვნა: დარწმუნდით, რომ მოხსენით წყლის გაჟონვა, დატოვონ ჭუჭყიანი და თხრილები თასის ბოლოში; არ დაასხით ყველაფერი კოლადში, რომელიც გაანადგურებს ჭუჭყს
- სითბოს wok ან დიდი frying პან ან sauté პან მეტი მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 კოვზი კანოლის ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატე leeks. მზარეული, ხშირად იშლება და პანელის ქვედა ნაწილში ნებისმიერი ყავისფერი ნამწვი გადააჭარბებს, სანამ პრასი არ არის სატენდერო და ყავისფერი, 8-10 წუთი. გადააადგილეთ ლილი ან ფირფიტაზე.
- დავბრუნდეთ პანზე სითბოს, დაამატეთ დარჩენილი ნავთობი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ღორის. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ყვავილოვანი, 3-დან 5 წუთით ჩათვლით.
- დაამატეთ ჭიქები პანკზე. აურიეთ ყველაფრის შერწყმა და სითბოს გაჟონვა. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 386 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 98 მგ |
| ნატრიუმი | 307 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 32 გ |