ამ სწრაფი და უგემრიელესი ღამის სადილის რეცეპტი, ქათმის ძუძუს მსუბუქად დაქუცმაცებული და შემდეგ გამომცხვარი სოკოთი, დაჭრილი პომიდორი და მოზარარელის ყველით, ღვინო დამატებით არომატს ანიჭებს, მაგრამ ქათმის ბულიონიც იმუშავებს.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 6 ქათმის მკერდი halves
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- ნივრის ფხვნილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი (
- გაყოფილი )
- 8 უნცია სოკო (დაჭრილი)
- 2 დან 3 tablespoons Marsala ღვინო (ან თეთრი ღვინო ან გამოყენება
- ქათმის ბულიონი )
- 1 ტომატი (საშუალო ან დიდი, დაჭრილი)
- 4 დან 6 მწვანე ხახვი (თხელი დაჭრილი)
- 8 უნცია მოზარარელის ყველი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად გაჟღენთილია ზედაპირი 2- დან 3 კვარცხლბეკი. სითბოს ღუმელი 325 F.
- ფუნტი ქათმის მკერდის ნაშთები შორის პლასტმასის გადატანა სანამ თანაბრად thinned გარეთ. მარილი და პილპილი ორივე მხარეს მსუბუქად დაფარავს ნიორით.
- მსხვილი skillet, სითბოს 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი და 1 სუფრის კოვზი ზე მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ქათამი ცხარე skillet; საზ დაახლოებით 2 დან 3 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ მსუბუქად browned.
- ამოიღეთ ქათმის მომზადებული საცხობი კერძი. დაამატეთ დარჩენილი 1 კოვზი კარაქიდან სალათთან ერთად ღვინოში ან ბოთლში, შემდეგ კი სოკოზე სავსე და ოქროსფერი ყავისფერი.
- ჩაასხით სოკოს ნარევი ქათმის საცხელზე. ყველაზე ერთად ტომატის ნაჭერი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- მოზარარელის ნაჭრების ადგილი ყველაფრისთვის.
- 20-25 წუთი Bake.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 986 |
| სულ მსუქანი | 62 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 321 მგ |
| ნატრიუმი | 652 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 97 გ |