რა გჭირდებათ
- 1 ქვეყანა ლორი
- 1 კონტეინერი კბილი
- ყავისფერი შაქარი
- პური crumbs
როგორ ჩადება იგი
ერთი ან ორი დღით ადრე დაგეგმილი ლონდონის დასაგემოვნებლად , ძალიან დიდი ოვალური ჩათვლით ჩავუღრმავოთ, თუ საჭიროა თხრილის დასამონტაჟებლად. თუ ლორი ძალიან მარილიანია, მარილის კრისტალები გამოჩნდება. ჩაიცვი მაგარი წყლით და დავტოვებთ 24 საათს ოთახის ტემპერატურაზე, იცვლება წყალი 3-დან 4-ჯერ. თუ ham არ არის მარილიანი, შეცვალოს soaking წყალი 1 to 2 ჯერ.
მეორე დღეს, scrub ლორი კარგად ქვეშ გაშვებული tepid წყლის ამოიღონ ნებისმიერი mold და პილპილი .
კარგად დაიბანეთ თბილი წყალი. მოათავსეთ ლორი იმავე დიდი ჩალის ჩათვლით, დაამატეთ ცივი წყალი, რომ დაფაროთ, დაფაროთ და მაღალ სითბოს მოყვანა. Skim froth საწყისი ზედაპირზე, ფეხზე, შეცვალოს სითბოს ასე წყლის რჩება ნელი simmer და საზ 25 დან 30 წუთი ფუნტი ან სანამ ჩანგალი ტენდერი და ძვლის გრძნობს ფხვიერი; მაგარი ლორი სამზარეულო სითხე. Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F.
მოხსენით ლორი თხევადიდან, დაიბანეთ კანზე და მოაჭე ცხიმი 1/2-inch. ანგარიში crisscross ნიმუში და stud ერთად კბილი. Pat on სქელი ჭიქურა (ყავისფერი შაქარი და პურის crumbs ტრადიციული ჭიქურა ამისთვის Smithfield და ვირჯინიის ლორი ). ადგილი ham ჭიქურა მხარეს up საკიდების ზედაპირული შემწვარი პან და bake, აღმოჩენილი, 45 წუთი ან სანამ ჭიქურა ლამაზად browned. გადარიცხეთ ლორი , რომელიც ემსახურება პლატას და მინიმუმ 20 წუთით ადრე. სამხრეთ, ამ hams ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე (ან გაცივებული), მაგრამ თითქმის არასოდეს ცხელი. როდესაც კვეთის, ნაჭერი ქაღალდი თხელი.
წყარო: ჟან ანდერსონი და ელენა ჰანა (Doubleday)
ნებართვით გადაკეთდა.