ეს გრძელვადიანი ტრადიციის გაგება
წლის საახალწლო დღეს, თქვენ იპოვით ხალხს სამხრეთ სამხრეთ ჭამა შავი eyed peas და მწვანილი. ბევრმა ყოფილმა სამხრეთიანმა ეს ტრადიცია ქვეყნის სხვა ნაწილებს მოუტანა. თუ ეს ტრადიცია ახალია, თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ, თუ როგორ დაიწყო, ან რა ეს საკვები სიმბოლოა. თქვენ ასევე გვინდა ვიცოდეთ, თუ როგორ უნდა საზ შავი eyed Peas და მწვანეთა დაიწყოს საკუთარი ტრადიცია. საწყისი კერძი გზები, რათა მომზადდეს ინგრედიენტები, აქ არის გარკვეული ინფორმაცია მისაღებად თქვენ დაიწყო.
უძველესი ისტორია შავი თვალით Peas
საახალწლო შამპუში შავი ბრმა ბასის ჭამა განიხილება წარმატებული მინიმუმ 1,500 წლის განმავლობაში. თალმუდის დაახლოებით 500 AD- ის ნაწილის თანახმად, ებრაული საახალწლო ზეიმი (რომელიც შემოდგომაზე მოხდა) როშ ჰაშანას დღესასწაულზე შავი ფერის ჭამაზე იყო. შესაძლებელია, რომ ტრადიცია ამერიკაში ჩამოვიდა სეფარდიელ იუდეველებთან, რომლებიც პირველად ჩამოვიდნენ საქართველოში 1730 წელს.
საერთო ფოლკლორის მიხედვით, ტრადიცია გავრცელდა სამოქალაქო ომის შემდეგ. გენერალ შერმენის მარშის დროს, კავშირმა არმიამ კონფედერატის საკვები პროდუქტების გაყალბება მოახდინა, მაგრამ ტოვებს ბარდა და ღორის რწმენა, რომ ისინი ცხოველთა საკვებით იყვნენ და არა ადამიანური მოხმარებისთვის. სამხრეთის ჯარისკაცებმა ასე იგრძნო იღბლიანი, რომ ეს მარაგი მიეღოთ ცივი ზამთრის გზით. კიდევ ერთი სამხრეთ ტრადიცია აღნიშნავს, რომ შავი eyed peas არის სიმბოლო ემანსიპაციას ადრე დამონებული აფრიკელი ამერიკელები, რომლებიც ოფიციალურად გათავისუფლდნენ ახალი წლის შემდეგ სამოქალაქო ომის.
სიმბოლიზმი შავი eyed Peas და მწვანეთა
არსებობს სხვადასხვა ახსნა-განმარტებები შავი- eyed peas- ის სიმბოლიზებისთვის. ერთი არის ის, რომ ჭამა ეს უბრალო ლეგიონებს ჭეშმარიტებასა და ამაოების ნაკლებობას აჩვენებს. შავი ხახუნის თავმდაბალი ბუნება გამოხატავს ძველი გამოხატულებით, "საახალწლო შიმშილი ჭამს და დანარჩენი წელიწადს ჭამენ". კიდევ ერთი ახსნა ის არის, რომ გამხმარი ლობიო ფხვიერია მონეტები.
და დამატებითი ინტერპრეტაცია არის ის, რომ ხმელი ლობიო მნიშვნელოვნად გაფართოვდა მოცულობა, ისინი სიმბოლოა გაფართოების სიმდიდრე.
ცხადია, ბევრი ადამიანი მჭიდროდ ასოცირდება წარმატებული ფულადი მოგებით. სწორედ იქ, სადაც მწვანილი მოდის, რადგან მწვანე ფერია აშშ ვალუტაში.
მომზადება შავი eyed Peas და მწვანეთა
არ არის არცერთი ოფიციალური გზა, რომ მოამზადოს შავი ფერის ბარდა 1 იანვრიდან - ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ მარილი და პილპილი, ან ძვირადღირებული მწვანილი და სანელებლებით. უმეტეს კერძები მოიცავს ღორის ნაწილს, როგორიცაა ლორი ძვალი, ღორის ფეხები, ან სითბო. ერთი პოპულარული კერძია ჰოპინი "ჯონ" , რომელიც არის ნარინჯისფერი ბარდა, ბრინჯი, ბეკონი ან ლორიანი ნედლეულის ნარევი. ზოგიერთი ადამიანი ჩააგდოს dime შევიდა ქოთანში და მჯერა, რომ ვინც winds up dime მათი მსახური იღებს დამატებით წარმატებებს მომავალ წელს.
როდესაც საქმე ეხება მწვანეთა, ნებისმიერი ჯიშის მოხარშული მწვანილი გააკეთებს, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არჩევანი არის collard, turnip ან მდოგვი მწვანილი. ოქროს სიმინდი ხშირად დაემატება სამხრეთ საახალწლო საჭმელს და ცნობილი ფრაზაა: "წიწაკისთვის პიკასი, მწვანილი დოლარებისთვის და ოქროსათვის." ღორის საჭმელი არის მხოლოდ ყველა სამხრეთი კვება, ამიტომ ჩვეულებრივ მოხარშული შავი eyed peas.
ღორის როგორც ჩანს, არომატი, როგორც ეწინააღმდეგებოდა სიმბოლიზმს, მაგრამ ზოგიერთი aorisize, რადგან ღორები ძირეული ნაბიჯია, როდესაც foraging, ღორის წარმოადგენს დადებითი მოძრაობის.