ჩილეში ყველაზე ტრადიციული empanada შევსება ეწოდება "pino", რომელიც seasoned ნარევი ადგილზე ძროხის, ხახვი, ქიშმიშით და შავი ზეთისხილი და სათავეში მყარი მოხარშული კვერცხი.
Empanada ცომი არის სწრაფი და ადვილად მიიღოს და შეიძლება მომზადდეს წინ და ინახება მაცივარში. Pino გემოვნების საუკეთესო თუ ეს გააკეთა დღით ადრე და დასაშვებია დაისვენოთ ღამით შევსება empanadas. უფრო მეტი შეგიძლიათ გააკეთოთ წინ უსწრებს, ადვილია!
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 3 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 2 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი პილპილი
- 1 სუფრის წიწაკა
- 1 ძროხის bouillon კუბი (დაიშალა 1/4 ჭიქა ცხელი წყლით)
- 2 tablespoons ფქვილი
- ემპანდადა ცომი (გაცივებული)
- 1/2 ჭიქა ქიშმიშით
- 1/2 ჭიქა შავი ზეთისხილი (დაჭრილი)
- 2 მყარი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი
- 1 კვერცხი yolk
- პირობითი: მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
მომზადება ძროხის შევსება
- დარგე ბოსტნეულის ზეთი და კარაქი, რომელიც შამფურზე უფრო დაბალია. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ხახვი არბილებს და არბილებს.
- სანიშნეს ნიორი და საზ 1 წუთი მეტი.
- დაამატეთ ადგილზე ძროხის, კეინი, ჩილი ფხვნილი, წიწაკა, ძროხის ბოულინი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- საზ ძროხის, აღვივებს და crumbling ხორცი ერთად spatula, სანამ კარგად browned. დაამატეთ ფქვილი და გააგრძელეთ 2-დან 3 წუთი.
- ამოიღეთ თხელი სითბო და აურიეთ ქიშმიში და შავი ზეთისხილი ძროხის ნარევი.
- ნება შეავსოთ cool მთლიანად. შევსება გაგრძელდება ორი დღის განმავლობაში მაცივარში.
შეიკრიბეთ Empanadas
- ცალკე empanada ცომი შევიდა გოლფის ბურთი ზომის დარტყმები და გააფართოვოს შევიდა გლუვი ბურთები.
- დავუშვათ ცომი ბურთები 5 წუთი.
- On floured ზედაპირზე, გააფართოვოს თითოეული ბურთი ცომი შევიდა 6 დუიმიანი წრე შესახებ 1/4 inch სქელი.
- დაამატეთ 1 კოვზი ძროხის შევსების და ნაცრისფერი ნაჭრების ნაჭერი წრის შუაზე.
- შეავსეთ კიდეები წყლით და ჩამოყარეთ ნახევრად წრეზე ნახევრად წრეზე.
- დალუქეთ კიდეები თითების დაჭერით. ფუნჯი დალუქული ზღვარი მსუბუქად წყლით, შემდეგ კი ზღვარზე შუა და შუბლზე დაჭერით.
- შეურიეთ კვერცხის გარგარი 2 ჭიქა რძით და შეავსეთ empanadas ნარევი.
- Bake at 350 F 25 დან 30 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 252 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 115 მგ |
| ნატრიუმი | 564 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |