ხანდახან საჭიროა მხოლოდ გრავია (კარგია, უბრალოდ გრავიტა - არავითარი რეალურად "სჭირდება" გრავიტა) და არაფერს არ აწვება ღუმელში, რომელიც უზრუნველყოფს დრუპინგებს.
Gravy ჩვეულებრივ ჩამოყალიბდა როგორც ხორცი ან ფრინველის კუჭები და აწვდის ცხიმს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ფქვილის გამოყენება გრავიტაციის ბაზად. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ gravy გამოყენებით ნავთობისა და ფქვილი როგორც ბაზა. იქნებოდა ისეთივე კარგი, როგორიც იყო ხორბლისგან შემწვარი ხორცით ან შემწვარი ხორცით? არა. მაგრამ ეს მართლაც მართლაც კარგი იქნება და კვლავ გრავია!
Cajuns მიყვარს ბრინჯი და gravy და შეიძლება ჰქონდეს თითქმის ყველა კვება-მართლაც, ზოგჯერ როგორც კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა ქათამი, ხორცი ან ბეკონი (ან სარგებლის ან მცენარეული ზეთი, ან ორი კომბინაცია)
- 2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 10 ჭიქა ქათამი (ან ძროხის მარაგი)
- 2 ჭიქა მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 2 teaspoons შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- კაივნე წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- დაამატე დიდი წიწაკა საშუალო სითბური სითბოს და 2 წუთის განმავლობაში სრიალის გაცხელება.
- სანიშნეს ფქვილი, whisking მუდმივად გაერთიანდება.
- როდესაც drippings და ფქვილი კომბინირებული, ჩართოთ სითბოს ქვემოთ საშუალო და საზ 10 წუთი, whisking ხშირად.
- სანიშნეს ფქვილი, whisking მუდმივად გაერთიანდება.
- როდესაც drippings და ფქვილი კომბინირებული, ჩართოთ სითბოს ქვემოთ საშუალო და საზ 10 წუთი, whisking ხშირად.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოიტანს boil, მაინც whisking ხშირად.
- შეამციროთ სითბოს კირის ქვემოთ საშუალო დაბალი და simmer 20 წუთი ... whisking ხშირად.
ბონუს მინიშნებები მიღების Gravy
თუ ხორცის ან ფრინველის შემცველი ყურძნის ნაზავია, წვრილ ცხიმებს დაასხით, დაამატეთ ფქვილი და დაამატე ფქვილი და აურიეთ რუქსის დამზადება, შემდეგ დაამატეთ მარაგი, წყალი ან რძე. ეს ხდის gravy როდესაც თქვენ გაქვთ drippings საწყისი შემწვარი ხორცი ან ფრინველი, ან frying ქათამი. Crispy ყავისფერი ბიტი აქვს უამრავი არომატის, რომ გსურთ ითვალისწინებდეს შევიდა gravy.
თუ თქვენი წვეთები ძირითადად თხევადია მხოლოდ მცირე რაოდენობით ცხიმიანი თივით, თხევადი თიხისა და თხილის ფხვნილისა და რბილი კარაქის ერთად თანაბარი ნაწილაკები. მიღებისას გრაცი ან სოუსი ქათმის ან ღორისთვის, დაამატეთ ცოტა კრემის დასასრული მშვენიერი კრემისთვის.
ბონუს რჩევა 2
Cajuns მიყვარს ბრინჯი და gravy და შეიძლება ჰქონდეს თითქმის ყველა კვება, მართლაც, ზოგჯერ როგორც კვება. ამ მიზეზის გამო, რეცეპტი დაახლოებით 12 ჭიქა-ზედმეტი ნარჩენებისგან იღებს. გჯერა თუ არა, გრავიტი შეიძლება გაყინული იყოს. რამდენიმე ხელნაკეთი გრავიის დროს, როდესაც თქვენ გაქვთ შემწვარი ქათამი, საქონლის ხორცი, ან რამდენიმე ნარჩენების არის ჩემი ვერსია "სწრაფი კვების". უბრალოდ წაბლი და სითბოს გრავირება.
შენიშვნები
კაზუნის მზარეულების უმრავლესობა ქათმის, საქონლის ხორცი, ღორისა და იხვიდან მაცივრისაგან დაიცავს და გამოიყენეთ მათთვის, როგორც გრავიტისთვის, ან frying. თითოეული სამზარეულოს ჩათვლით მზარეულის საკვები გამოირჩევა გამორჩეული გემოთი.
თუ არ გაქვს კვერცხი, გაცივებული ქათმისგან, ან სხვა წყაროდან, გამოიყენეთ კომბინაცია ლარდი ან / და ზეთი, დაჭიმული ბეკონის წვეთები (თუ მათ აქვთ) დაამატეთ არომატი.
ზემოთ ნავთობის ფქვილის შედარება სქელი გრავიტია. თხელი გრავიურის გამოყენება ნაკლებ ფქვილისთვის - სტანდარტული ნავთობი და ფქვილია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 288 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 412 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |