ბალახოვანი ბოსტნეული დატვირთულია კვების სარგებლებით, ბროკოლი ადვილად აზიანებს აზიური არომატების ამ ადვილად გაღვივებულ ფრიდრიზმში დამზადებული კერძი რეცეპტით დამზადებულია ახალი ნივრისა და ხელთაა სოუსით.
გასაღები ამ რეცეპტი უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ბროკოლი კარგად drained ადრე აურიეთ frying და გაღვივება სწრაფად ისე ნიორი არ დაწვა.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ბროკოლი
- 4 დან 5 კბილი ნიორი (თხილი და წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons peanut ან მცენარეული ზეთი (ამისთვის აურიეთ frying)
- 1/2 ჩაის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი
- იყიდება სოუსი:
- 2 tablespoons
- ხამანწკის სოუსი
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან საფონდო)
- 1 სუფრის კოვზი
- ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- იყიდება ქვანახშირის Slurry:
- 1 ჩაის კოვზი
- 2 ჩაის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
მომზადება ბროკოლი
- ჩაიძიროს off მძიმე ფუძეთა ბოლოში ბროკოლი. დააჩქაროს flowerets და შემდეგ გაყოფილი მათ ან halves ან მეოთხედი. კვერცხის ფხვნილი და ნაჭერი მათ დიაგონალზე შევიდა თხელი ნაჭერი (დაახლოებით 1/8-inch thick).
- მდუღარე ბოლქოლი მდუღარე წყალში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ის უბრალოდ იწყებს არბილებს და ტენდერს გახდება. (ფრთხილად არ უნდა overcook.) ადგილი colander და სანიაღვრე საფუძვლიანად.
გააკეთეთ სოუსი და კორსერქის ძარცვა
- პატარა თასი, კომბინირებული ხელთაა სოუსი, ქათმის ბულიონი, ჩინური ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი და შაქარი.
- ცალკე პატარა თასში, ჩაყარეთ cornstarch წყალში შექმნას "slurry."
აურიეთ კერძი
- სითბოს wok. შესამოწმებლად რომ ნახოთ, თუ wok არის ცხელი საკმარისი, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი წყალი პან. თუ წყალი იწყება დაუყოვნებლივ, wok მზად არის.
- დავამატეთ 2 tablespoons peanut ან მცენარეული ზეთი (სეზამის ზეთი გამოყენებული იქნება კერძი ბოლოს), მწვავე wok, tilting wok და გადაადგილება უკან და მეოთხე ისე, რომ ნავთობის მიდის partway up მხარეს პან.
- როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიორი. (შეამოწმოთ და თუ ნავთობი არის საკმარისი ცხელი, დაამატეთ ერთი ან ორი ნაჭერი ნიორი, ნავთობი დაუყოვნებლივ დაიწყება მთელს მათ გარშემო. აურიეთ დაახლოებით 10 წამი, შემდეგ დაამატეთ ბროკოლი. აურიეთ ნიორით და დაამატეთ სოუსი.
- შემცირება სითბოს საშუალო, დაფარავს wok და საზ დაახლოებით 30 წამი. ხელახლა აურიეთ cornstarch / წყლის ნარევი და დაამატეთ იგი wok, აღვივებს thicken. აურიეთ ყველაფერი ერთად. ამოიღეთ wok სითბოს და აურიეთ სეზამის ზეთი.
- შეამოწმეთ გემოვნების გამოცდა და სურვილის შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 168 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 339 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |