ამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეცვალოთ წითელი ღვინო წითელი ხახვიანი მარმელადისთვის cranberry ან ბროწეულის წვენით. უბრალოდ შეამცირეთ შაქარი ნახევარში. ეს condiment არის სრულყოფილი დაბრუნება off grilled meats, ბურგერები ან crostini როგორც appetizer.
ეს ტკბილი ჯემი უფრო მეტად გამოიყენება Mo-Po (თანამედროვე პოლონური სამზარეულო) chefs და სხვა აღმოსავლეთ ევროპის culinarians.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 ხახვი (წითელი, თხელი დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა შაქარი (1/4 ჭიქა ღვინის ნაცვლად წვენით)
- 1/4 ჭიქა ძმარი (წითელი ღვინო ან ბალზამი)
- 1/2 ჭიქა ღვინო (მშრალი წითელი ან ბრინჯი წვენი ან ბროწეული წვენი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო წვნიანი, სითბოს ზეთი საშუალო დაბალი სითბოს გამო. დავუმატოთ ხახვი და წაიღეთ სანამ არბილებენ და გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 10-15 წუთი.
- შეურიეთ შაქარი და მზარეული 2 წუთი ან სანამ შაქარი არ დაიშალა. ყურადღებით დაამატეთ ძმარი და ღვინო (ან წვენი). გაზრდის სითბოს და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბური და მზარეული, სანამ სითბოს არ აორთქლდება და ხახვი კარამელისა და სრულიად ტენდერია, ხშირად აღვივებს. ეს მიიღებს ნებისმიერ ადგილას 30-დან 60 წლამდე. Watch ხახვი ყურადღებით, რათა მათ არ დაწვა.
- მიირთვით თბილი ან მაგარი და შენახული მაცივარში. საჭიროებისამებრ რეატირება.