კოტეჯი ყველი ამ muffins არის საიდუმლო ნივთიერება. უბრალოდ აძლევს muffins ტენიანი, მკვრივი ტექსტურა. ეს muffins არ არის ზედმეტად ტკბილი და აქვს მხოლოდ უფლება თანხის დარიჩინის; შესამჩნევი მაგრამ არა overpowering.
უფრო მეტი არომატისთვის, ხილის (როგორც ლურჯი) შეიძლება დაემატოს muffin batter და streusel topping შეიძლება sprinkled თავზე.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა unsalted კარაქი (მდნარი ან მცენარეული ზეთი)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2/3 ჭიქა ხაჭო
- 2/3 ჭიქა რძე
- 1 კვერცხი (whisked)
როგორ ჩადება იგი
პირობითი დამატებები muffins :
- 1 ჭიქა ხილი (blueberries, ჟოლო, დაჭრილი მარწყვი)
- Streusel Topping
Preheat ღუმელი 400 F
Spray ან ფუნჯი muffin კალის ზეთი.
პატარა თასში, ფქვილის ერთად ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, დარიჩინი და მარილი.
უზარმაზარ თასში whisk ერთად კარაქი ან ზეთი, ვანილი, შაქარი, ხაჭო და რძე.
Whisk in კვერცხი.
ნაზად ჩამოყაროს ფქვილის ნარევი, აღვივებს ნაზად სანამ მთლიანად კომბინირებული.
Batter ძალიან სქელი იქნება.
თანაბრად შეავსეთ ყველა 12 ფართობი muffin tin.
Bake 15 დან 17 წუთი ან სანამ დაპყრობა არის ოქროს. მიეცით muffins cool in muffin კალის 10 წუთით ადრე აღების კალის.
ეს კოტეჯი ყველი დარიჩინის muffins გემოვნებით საუკეთესო თბილი, დღეს ისინი მზადდება.
მინიშნებები მიღების დიდი muffins
- მიიღეთ კვერცხები, კარაქი და რძე მაცივარში, ადრეული საკმარისი ოთახის ტემპერატურაზე
- გამოიყენეთ დიდი რეზინის სპატულა ნაზად ნაზავი მშრალი ნარევი სველი ნარევი, როგორც რამდენიმე პარალიზის როგორც შესაძლებელია
- შეავსეთ muffin tins შესახებ 3/4 სრული
- Bake muffins ზე მაღალი ტემპერატურა (400 F), რათა მათ bake თანაბრად, დარჩება ტენიანი შუა, და მოიმატებს ლამაზად ჩამოყალიბდა muffin tops.
რატომ დამატება ხაჭო?
როდესაც გამოიყენება ინგრედიენტი, კოტეჯი ყველი დნება და მთლიანად ქრება, რაც მას საიდუმლო ნივთიერებად აქცევს. ხაჭო იძლევა კერძებს, როგორიცაა პასტა ნაღების, მდიდარი ტექსტურისა და ცომის, როგორიცაა ნამცხვარი და muffins ტენიანი, მკვრივი ტექსტურა. იგი ასევე დასძენს ცოტა მეტი ცილის და კალციუმის საკვები.
როგორ არის კოტეჯი ყველი?
კოტეჯი ყველი მზადდება სველი წერტილით ან კულტურებით, რომლითაც იგი რძეში გაამწვავებს. Cultured ხაჭო ასევე მოუწოდა "clabbered" ხაჭო და tends აქვს tangy არომატი.
მას შემდეგ, რაც ხავერდოვანი ფორმის მოჭრა, ისინი გაჭრავენ, გაირეცხებიან წყლით და შემდეგ შერეული მარილი და ნაღები (ან რძე).
სასურსათო მაღაზიებში გაყიდული მრავალი ბრენდების ხაჭო შეიცავს გუმბათს ან კარრეჯიანს, სტაბილიზაციას და შეურიეთ. ხელნაკეთით დამზადებული ყველი და ხელსაყრელი ყველით დამზადებული ყველი, არ შეიცავს ღრძავებს ან კარტრაჟენანს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 185 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 44 მგ |
| ნატრიუმი | 308 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |