ჰონკონგი რძის ჩაი ასევე ცნობილია როგორც "pantyhose tea" ან "აბრეშუმის შენახვის ჩაი", რადგან ხშირად brewed დიდი ჩაი sock რომ ჰგავს pantyhose. მას აქვს გლუვი, კრემისებრი ტექსტურა წყალში აორთქლებული რძე (ან, თუ აირჩიოთ sweetened, შედედებული რძე, იგი beguilingly ტკბილი და სრულ flavored).
როგორც სახელი ამბობს, რძის ჩაი წარმოიშვა ჰონკონგში. რძის ჩაი ჰონგ კონგში ბრიტანეთის კოლონიური მმართველობისგან შედგება. ბრიტანული ტრადიცია შუადღის ჩაის, სადაც შავი ჩაი ემსახურება რძე და შაქარი, პოპულარული გახდა ჰონკონგში. რძის ჩაი მსგავსია, გარდა ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად, აორთქლებული ან შედედებული რძითაა დამზადებული. მას "რძე ჩაი" უწოდეს "ჩინური ჩაისგან", რომელიც ჩვეულებრივ მსახურობს. ჰონგ-კონგის გარეთ, ჰონგ-კონგის რძის ჩაის ნახსენებია.
ერთი ვარიაცია ცივი ჩაი. Iced რძის ჩაი cans ან პლასტმასის ბოთლი შეგიძლიათ იხილოთ ბევრი კომფორტული მაღაზიები გარშემო ჰონკონგი, როგორიცაა 7 თერთმეტი და წრე K.
Cha chow არის რძის ჩაი მომზადებული შედედებული რძე, ნაცვლად evaporated რძე და შაქარი. მისი გემო არის, როგორც მოსალოდნელია, ტკბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი რძის ჩაი. რძის ჩაი და ყავა ერთმანეთს იუან-იაგს უწოდებენ.
ნამდვილად კარგი რძის ჩაი ძალიან გლუვი (კრემისებრი და სრულფასოვანი). გემრიელი რძის ჩაის ასევე აქვს თეთრი ფუტკრის ნარჩენების შიგნით ჭიქა ჭიქა მას შემდეგ, რაც ზოგიერთი უკვე მთვრალი. ეს თეთრი ნაცხი ნიშნავს იმას, რომ გამოყენებული რძეში გამოყენებული რძეში კარაქის კონცენტრაცია საკმაოდ მაღალია.
"ჰონგ-კონგის" სტილის გემო და ტექსტურა შეიძლება გამოყენებულ იქნას რძის ჩაის გავლენაზე. მაგალითად, ზოგიერთი ჰონგ-კონგის კაფეები ურჩევნიათ შევსებული რძის ვარიანტის გამოყენებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არ არის სუფთა აორთქლებული რძე (როგორც ყველაზე საცალო ბრენდები), მაგრამ კომბინირებული რძე და სოიოს ზეთი.
ქვემოთ არის მარტივი ვარიაცია კლასიკური ჰონკონგის სტილის რძის ჩაის რეცეპტებზე . დამატებითი მკურნალობისთვის გამოიყენეთ იგი როგორც Yin-Yang Coffee- ჩაის ბაზაზე.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი
- 2 სტადიის.
- შავი ჩაის ფოთლები (სასურველია თამამი
- ცეილონი ჩაი )
- 1 პატარა (14 უნცია) შეიძლება მოხარშული, შედედებული რძე, ან 14 უნცია აორთქლებული რძე, პლუს შაქარი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ წყლის და ჩაის ფოთლები მცირე ზომის ცისფურში საშუალო სითბოს.
- მოუტანს დაბალი boil. სითბოს დამარცხება 3 წუთით.
- ამოღება სითბო. აურიეთ შემწვარი, შედედებული რძე. სითბოს დაბრუნება
- დაბრუნდით მოვხარშოთ. Simmer 3 მეტი წუთის განმავლობაში.
- დაძაბულობას და ემსახურება ცხელი ან (სურვილისამებრ) გაცივება და ემსახურება ყინულს. პატარა სათვალე იდეალურია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 212 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 22 მგ |
| ნატრიუმი | 85 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |