ჩემი ბებია გამოყენებული იყო ამ ტკბილი ეპყრობა, რომელიც ხორცის იმპლანტებისგან შემდგარი ცომია. მან მზარეული დაჭრილი ახალი ვაშლი შაქარი და ქიშმიშით, რათა შევსების, შემდეგ fry empanadas შემდეგ ვახშამი ბევრად მოსალოდნელი დესერტი. რატომღაც, მისი empanada ცომი რეცეპტი ყოველთვის გააკეთა გზა მეტია, ვიდრე საჭიროა ქონდარი, მაგრამ ჩვენ არასდროს დაიჩივლა.
მიირთვით ეს დესერტი, საუზმე, ან საუზმე, ან ემსახურება პატარა, როგორც დღესასწაული appetizer ან მოულოდნელი მკურნალობა on ფუნთუშა უჯრა.
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 4 ჩაის კოვზი შაქარი (თეთრი)
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
- 3 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1 მარილი მარილი
- 1/2 ჭიქა კარგი ხარისხის ღორის ხორცი ან ბოსტნეულის შეკვეთა
- 1 კვერცხი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- შევსების მიზნით:
- 1 ჭიქა წყალი
- 4 ფუნტი ვაშლი (peeled, cored და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები)
- 1 კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
- 2 ჭიქა შაქარი (თეთრი)
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/8 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა ქიშმიში (შეარბილა თბილ წყალში და დაიწია)
- ნავთობი ან შეკუმშვა frying
როგორ ჩადება იგი
მომზადება Empanada ცომი:
გამოიყენეთ ჩანგალი ან whisk to toss ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი, საცხობი ფხვნილი და pinch მარილი ერთად დიდი თასი.
ნაჭუჭყში შეჭამეთ საკონდიტრო კატართან ან ორ დანით სანამ ნარევი უნაკლოა.
სცემეს კვერცხის საშუალო თასი, შემდეგ აურიეთ 3/4 ჭიქა წყალი. დაამატეთ კვერცხი ფქვილის ნარევიდან და წაიღეთ იგი ცომის ფორმამდე. საფარი და გაყინვა ცომი 30 წუთის განმავლობაში.
გააკეთეთ Apple კარამელის შევსება:
მოიყვანეთ 1 ჭიქა წყალი მარილ პანკში. სანიშნეს ვაშლი და დარიჩინი და simmer სანამ ვაშლის ჩართოთ ჩანგალი-ტენდერში და წყლის evaporates. (დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, ვაშლის სრულად მომზადება).
აურიეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და 1/8 ჭიქა წყალი ერთად პატარა ხბოს. თბილი დაბალ სითბოზე, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი აღწევს სიმინერს. როდესაც ხდება მუქი ოქროსფერი ფერი (ან 335 F / 168 C- ს კამერის თერმომეტრიზე), სითბოს წაიღე, მაგრამ მუდმივად გააგრძელეთ.
სწრაფად ჩამოყარა მოხარშული ვაშლი და შეარბილა ქიშმიშით.
რჩევა: თუ შევსება იწყება გამკაცრებაზე, დააბრუნეთ ღუმელში და შეინახოს თბილი დაბალ სითბოზე.
შეიკრიბეთ და გაასუფთავეთ Apple Empanadas:
მსუბუქად ფქვილი ფქვილი და გააფართოვოს ცომი 1/4 inch (6.3 მმ) სქელი.
მცირე ზომის empanadas, 5-inch (13-cm) წრეების საშუალო ზომის ან 6-inch (15-cm) წრეებისთვის დიდი ზომისთვის 4-inch (10-cm) წრეების ამოღება.
ადგილი 1, 2, ან 3 tablespoons of შევსების ცენტრში მცირე, საშუალო და დიდი ცომი წრეების შესაბამისად. ჩამოყაროს ცომი ნახევრად წრედ ჩამოყალიბებაზე და გამოიყენეთ ჩანგალი მწკრივებთან ერთად.
გაამწვანე მომზადებული ემპანდადები 3 საათის განმავლობაში, სანამ შეჭამეთ მათ.
Deep fry ცივი empanadas in batches in ნავთობის (350 F / 177 C) 6 დან 7 წუთი ან სანამ ისინი აქციოს ოქროს ყავისფერი. ამონაწერი empanadas მოკლედ ლითონის თაროს ან რამდენიმე ფენების შთამნთქმელი ქაღალდის სანამ ემსახურება მათ.
სიფრთხილე: შევსება შეიძლება ძალიან ცხელი.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ