ეს ორაგული რეცეპტი დენი მაიერისა და მაიკლ რომანოს (ჰარპერკოლინების) მიერ "კინოს კვადრატული კაფეკუკის წიგნიდან" სწრაფად და მარტივად მომზადდება. ორაგული არის გამომცხვარი ყვავილოვანი ძმარი , ფორთოხლის წვენი, დიჟონ მდოგვი და ახალი მწვანილი (ოხრახუშის რეჰანი და პიტნის). არა მხოლოდ ეს არის სწრაფი სამზარეულო რეცეპტი, ასევე დაბალია კალორია და დაბალი carb. ეს არის მომგებიანი სიტუაცია!
4 ორაგულის სალმონ ციტრუს-ბალასმმ ვაინიგრეტეტთან ერთად.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი
- 2 tablespoons balsamic ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი ან დიჯონ მდოგვი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ტავზე
- 1 პატარა clove ნიორი, peeled და იძულებითი პრესა
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი რეჰანი
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი პიტნის
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 1/4 ფუნტი ორაგული ფილე
როგორ ჩადება იგი
- 1/4 ჭიქა სუფთა ფორთოხლის წვენი, 2 tablespoons balsamic ძმარი, 1 ჩაის კოვზი გრეიდი ან დიჟონი მდოგვი, 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი , 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 პატარა კვერცხის დაჭრილი და დაჭრილი ნიორი , 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ბაზილიკა , 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი პიტნის, 1/8 ჩაის კოვზი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. Screw on სახურავი და shake კარგად ნაზავია.
- სითბოს ღუმელი 450 გრადუსამდე F. ადგილი 1 1/4 გირვანქა ორაგულის ფილე კილინგით შეფუთულ პანში და კოვზიზე ცოტა ხნისაა თევზის გამო. Bake for 8 to 12 წუთი თითო inch სისქე (იზომება thickest ნაწილი), ან სანამ მოხარშული მეშვეობით.
- კოვზი დარჩენილი vinaigrette მეტი თითოეული ემსახურება მოხარშული თევზი.
კვების ფაქტები თითო კვებაზე : კალორია 276; პროტეინი 26 გ; Fat 17g; ნახშირწყლები 4 გ; ნატრიუმის 140 მგ; გაჯერებული ცხიმი 4 გ; მონუმორებადი ცხიმი 8 გ; პოლიუნთოზირებული ცხიმი 3 გ; ქოლესტერინის 84 მგ
Recipe წყარო: "კავშირი კვადრატული კაფე Cookbook" მიერ დენი მეიერი და მაიკლ Romano (HarperCollins). ნებართვით გადაკეთდა.
მეტი საცხობი Salmon
თუ ორაგული გაყინული, დათბობა მას მაცივარში. ჩამოიბანეთ თევზი და ქერქის ქერქის ქაღალდი. გაჭრა უფრო დიდი ცალი ორაგული შევიდა ემსახურება ზომის დარტყმები. საცხობი ორაგულის ფილე ან სტეიკები, გამოვლენილია 4 დან 6 წუთის განმავლობაში 1/2-inch thickness. იყიდება მთელი ორაგული, bake 6 დან 9 წუთი 8 უნცია თევზი. შესამოწმებლად ამისთვის doneness, ჩადეთ ჩანგალი შევიდა ორაგული და ნაზად ირონია. ორაგული ხდება, როგორც კი იწყება flake. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ მინიმუმ საცხობი დრო. როდესაც გაკეთდება, ორაგული იქნება გაუმჭვირვალე ერთად რძიანი თეთრი წვენები.
კანი ნედლი თევზის ფილე გამოყენებით მკვეთრი დანა, slide დანა მხოლოდ ქვეშ კანის ერთ მხარეს. აიღეთ კანი ერთი ხელით და გააგრძელეთ ფილე და კანი შორის დალიდებული კანი, მიუთითებს დანა ოდნავ კანისკენ. წაშალეთ კანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 368 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 105 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 36 გ |