Lard არის პოპულარული საცხობი ინგრედიენტი შორის Amish და ის დაბრუნების პოპულარობა სახლში bakers როგორც იაფი ალტერნატივა შეკვეცას. ეს Amish თეთრი პური არის დიდი რეცეპტი დამწყებთათვის და ადამიანები, რომლებიც მხოლოდ სწავლის bake ერთად lard.
რა გჭირდებათ
- 1-1 / 4 ჭიქა წყალი (თბილი: 95 დან 110 გრადუსი F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (აქტიური მშრალი)
- 1 ჭიქა რძე (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 სტადიის შაქარი
- 2 tsp მარილი
- 3 სტადიის lard
- 6 ჭიქა ფქვილი (პური)
- 1/2 სტადიის კარაქი (მდნარი)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ თბილი წყალი და საფუარი. დაამატეთ რძე, შაქარი, მარილი და პური. აურიეთ. დაამატეთ 4 ჭიქა ფქვილი და კარგად შეურიეთ. დაამატეთ საკმარისი დარჩენილი ფქვილი, რათა გააკეთოთ ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 10 წუთის განმავლობაში, დასძინა მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა, სანამ ცომი არის მყარი და გლუვი შეხება. ადგილი ცომი საშუალო greased თასი. Turn ცომი მეტი bowl ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარავს და 1 საათის განმავლობაში თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი.
- Punch ქვემოთ ცომი. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. გაყავით ცომი 2 თანაბრად. ფორმის თითოეული ცომი ნახევარი შევიდა loaf. მოათავსეთ თითოეული loaf in greased, 9 X 5-inch პური პან. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით.
- ფუნჯი მდნარი კარაქი პურით. Bake პურის ზე 350 გრადუსი F 40 წუთი ან სანამ პური დაბრუნება ოქროს ყავისფერი და პური ჟღერს ღრუ როდესაც ზედა არის გეხმარებოდნენ. წაიღეთ პური და ჩამოსასხმელი.
პურის საცხობი რჩევები:
ისწავლეთ როგორ უნდა გააკეთოთ ბეწვიანი რულონები ამ სურათებით.
ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ swirl რულონები ამ სურათები ინსტრუქციები.
Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რძე ამ რეცეპტით: მთელი რძე, რქოვანი, დაბალი ცხიმი და ა.შ. რძეც შეიძლება შეიცვალოს წყლით და არაფატი მშრალი რძე .
არსებობს რძე მშრალი რძის ფხვნილი კონვერტაციის მაგიდა . გამოიყენეთ ის, რომ გაატაროთ მშრალი რძე, რომელიც შეავსეთ წყლით, როდესაც რეცეპტში რძის შეცვლისას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 53 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 309 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |