თუ მოგწონთ დამატებითი სითბო, ეს ლობიო შეიძლება გაკეთდეს ჟალპენო ჩილეს წიწაკაზე ზომიერ წიწაკაზე. დაკონსერვებული ლობიო, ძროხის და ძეხვიანი გუნდი, რათა მათ მარტივი და გულიანი კერძი, და ისინი დიდი პარტიის ან შეკრება, მსახურობდა ცხელი ნელა გაზქურის. წაიყვანეთ მათთან ერთად tailgating პარტიის ან potluck.
ინგრედიენტები ადვილად იცვლება. გამოიყენეთ დაკონსერვებული chickpeas, lima ლობიო, ან შავი ლობიო კერძი.
რა გჭირდებათ
- 2 28-უნცია ღორის ღორის და ლობიო
- 2 cans pinto ლობიო (drained და rinsed ან გამოიყენოს წითელი ლობიო)
- 1 ფუნტი მჭლე ადგილზე ძროხის (sirloin ან მრგვალი)
- 1 ფუნტი
- ნაყარი ღორის ძეხვი (ან მზა შებოლილი ძეხვი)
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ტკბილი ხახვი (დაჭრილი)
- 1 საშუალო წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 4-უნცია შეიძლება ზომიერი მწვანე ჩილეს (დაჭრილი)
- პირობითი: 2 დან 4 tablespoons jalapeno ბეჭდები (drained, დაჭრილი, ან გემოვნებით)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 teaspoon ცხარე სუნელი (როგორიცაა Cajun ან Creole seasoning)
- 1 ჭიქა მწვადი სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ლობიო 5-დან 6 კვარცხლბეკად შემდუღებელ ღუმელში.
- დიდი სრიალი მეტი საშუალო სითბოს, saute ძროხის და ღორის ძეხვი , დაშლის ერთად spatula, სანამ აღარ ვარდისფერი. კარგად დაიბანეთ და ლობიოში აურიეთ.
- იმავე მინდვრის მცირე რაოდენობით ზეთისხილის ზეთში, ხახვიანი ხახვი, მსუბუქად დაქუცმაცებული სანამ ხახვი. დაამატეთ წითელი წიწაკა და ნიორი; saute, აღვივებს, 1 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ბოსტნეული ლობიოში. დაამატე ჩილე წიწაკა, ჟალპენოზი, მარილი, სუნელი და მწვადი სოუსი. აურიეთ ნაზავი.
- ჩაიცვი და მზარეული მაღალ 3-დან 4 საათამდე, ან ნაკლები 6-დან 8 საათამდე.
ემსახურება 6-დან 8-მდე.