დიახ, ეს გამომცხვარი მაკჩორონი * კასეროლი არსებითად Mac და ყველია, მაგრამ მთელი სხვადასხვა დონეზე - როგორც ბევრი იტალიური საკვები, ეს არის მარტივი მომზადება, მაგრამ ხარისხის ინგრედიენტები, რომლებიც ყველა განსხვავება. ეს სწრაფი, მარტივი და ძლიერ დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელიც ადვილად შეიძლება იყოს ძირითადი კურსი მწვანე სალათით ან სხვა მცენარეული მხარეებით.
ვარიაციები / პირობითი დამატებები :
- ნებისმიერი მოკლე, tubular მაკარონი იმუშავებს ამ რეცეპტში: რიგატონი, პენი, ზითი, პასკრირი, დიტოტონი, სედაანი, თრტიგლიონი და ა.შ. იდეების სანახავად (პასტა შაფეს გალერეა).
- თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა მყარი ან ნახევრად რბილი ყველი, რომელიც თავს კარგად გრძნობს დნობისთვის დნობისთვის. ანაგოგოს, ფინტინა, ბელ პაესი, ახალი ან ახალგაზრდა ( ნახევრად stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda ან (თუ ნახავთ მას) საფრანგეთის ბასკური ცხვარი ყველი, რომელიც მოუწოდა ოსო-ირათი ყველა კარგად იმუშავებს.
- შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გამომცხვარი ან მოხარშული ლორი სასიკვდილოდ.
- Add 1/2 ჭიქა blanched მწვანე ბარდა (ან სხვა ნახევრად მოხარშული ბოსტნეულის რომ დარტყმები თქვენი ლამაზი) ამავე დროს, როგორც mortadella და ყველი კუბურები.
* შენიშვნა : მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-ში მაკარონი ზოგადად აისახება სპეციფიკური პასტის ფორმის (კერძოდ, პატარა, მორცხვი იდაყვის მაკარონის) გათვალისწინებით, იტალიაში ეს უფრო ზოგადი ტერმინია ნებისმიერი tubular, ღრმა მაკარონი, მოკლე ან გრძელი, და ეს უფრო საერთოა მაგალითად, იტალიის სამხრეთით პასტა - ნეაპოლი, მაგალითად.
რა გჭირდებათ
- 7 უნცია (200 გრ) მორდოდალა დაჭრილი 1/4-inch (5 მმ) ფართო ზოლები
- 2 უნცია (50 გრ) ემბლემა (შვეიცარია) ყველი
- 3/4 ჭიქა (2 დლ) კრემი
- 3 უნცია (80 გრ) ახლად გახეხილი
- პარმიგანოჯი რეგგიანო ყველი
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული ნიგვზით
- 3/4 lb (350 გ) მოკლე, tubular მაკარონი (რიგატონი ან სედანი ან მსგავსი ფორმა კარგად იმუშავებს)
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი დან 390 გრადუსი ფარენგეიტი (200 გრადუსი) და დააყენეთ დიდი, დაფარული ქოთნის დამარილებული წყალი boil მეტი სითბოს ( იხ. ამ მუხლის მაკარონი-სამზარეულო რჩევები ).
დაჭრილი mortadella და ყველი შევიდა პატარა კუბურები, შემდეგ განათავსებს მათ დიდი შერევით თასი. დაამატეთ ნაღები, 2 უნცია (ორი მესამედი) გახეხილი პარმიგიგინო და მარილი, თეთრი წიწაკა და ჯავზი.
როდესაც წყალი მოდის მოძრავი boil, საზ პასტა შუა ნაწილამდე იყვნენ, შემდეგ სანიაღვრე იგი საფუძვლიანად და დაამატოთ ეს შერევით თასი ერთად mortadella და ყველის ნარევი.
შეურიეთ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად, შემდეგ გადასცენ ყველაფერი დიდი, buttered საცხობი კერძი.
Sprinkle casserole დანარჩენი გახეხილი Parmigiano და bake სანამ დაბრუნება crisp და ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 642 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 195 მგ |
| ნატრიუმი | 420 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 31 გ |