გემოს ამ კერძი მსგავსია ანტიბიოტიკების "ტკბილეულში" ან ტკბილი კარტოფილით , მაგრამ, განსხვავებით, ამ ამერიკელი მადლიერების კერძიგან განსხვავებით, დაქორწინებული გოგრის არ არის ზოგადად მსახურობდა მხარეს კერძი. Calabaza en tacha სარგებლობს მექსიკაში როგორც დესერტი, snack, ან თუნდაც საუზმე. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვების განთავსება ოჯახის altars for მკვდარი დღესასწაული 1 ნოემბერს და 2 .
მექსიკაში, დაქორწინებული გოგრა ჩვეულებრივ დამზადებული, rustic, მსუბუქია ფერის გოგრის მსგავსი squash ერთად მკაცრი rind, ან ანალოგიურად დიდი, ძალიან მუქი მწვანე-თითქმის შავი- squash. ზოგჯერ ხვრელები გალიაშია გაჟღენთილი (საშუალებას იძლევა ორთქლის გარეთ და სიროფი) და დაქანებულია მთელი; სხვა დროს, ბოსტნეული დაჭრილია საძოვრებზე ან ზოლებზე, რამოდენიმე დღესაც მზადდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნათელი ფორთოხალი ჰელოუინის გოგრა, რომ ეს გააკეთოთ, თუმცა, და გაჭრა პატარა ნაჭრებად, თუ ეს უფრო სავალდებულოა.
მიუხედავად იმისა, თუ რა ტიპის სკუში იყენებთ, ნუ დაივიწყებთ იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს თესლი სადღეგრძელოში და გააკეთოს პეპიტასი.
რა გჭირდებათ
- 1 5 ფუნტი გოგრა (ან მსგავსი ზამთრის სქემა)
- 1 ფორთოხალი (zest და წვენი)
- 2 ფუნტი / 900 გრამი
- პილონცილო (ან ყავისფერი შაქარი)
- 4 ჭიქა / 1 ლიტრი წყალი
- 4 ჩხირები დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
დაჭრილი ღეროვანი off გოგრა. დაჭრილი გოგრა ნახევარში და scrape გარეთ თესლი და stringy ნაწილები, გადარჩენის თესლი, რათა pepitas, თუ გნებავთ. დატოვონ სავალზე, დაჭრილი თითოეული ნაჭერი ნახევრად სიგრძის ერთხელ და ისევ, სანამ არ აქვს 8-10 ხანგრძლივი ზოლები გოგრა. დატოვე გოგრა ზოლები ან გაჭრა ის პატარა ცალი.
მსხვილფეხა ბასრიანში, ფორთოხლის ზის და წვენი, პილონცილო ან ყავისფერი შაქარი, წყალი და დარიჩინის ჩხირები. ყურადღებით დაამატოთ გოგრა ცალი და შეამციროს simmer. საფარის და simmer ერთი საათი ან ორი, სანამ გოგრა არის ჩანგალი ტენდერი და დანარჩენი ინგრედიენტები შემცირდა სქელი ჭიქურა.
ამოღება სითბო და მოდით მაგარი. მიეცით ხანგრძლივი ზოლები ან ორი ან რამდენიმე პატარა ნაწილაკი თითო ნაწილზე. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე, გოგრის ნიმუშების მცირე ზომის ჭიქით. ჭამე კოვზით, რის გამოც კერძებში გარე ჯიშის გარეგნულად (და დარიჩინის ჩხირების) გამონაკლისია.
მაღაზიის დატოვებას დაამონტაჟეს გოგრის მჭიდროდ ოთახის ტემპერატურაზე დღეში ან რამდენიმე დღეში მაცივარში.
პირობითი ტოპინგები
Candied გოგრა არის მშვენიერი, მაგრამ თუ გსურთ განსხვავდება ეს ცოტა, განიხილოს ერთი ან მეტი შემდეგი:
ჩაასხით ცოტა თხევადი კრემის ან აორთქლებული რძე თითოეულ ნაწილზე. გარდა ამისა, დაამატოთ dollop of whipped კრემი.
ამოიღეთ რამდენიმე დაბლილი, სადღეგრძელო და დამარილებული pepitas მეტი გოგრა.
ზევით რამდენიმე ქიშმიშით, გამხმარი მოცვი, ან დაჭრილი prunes, pecans, ან კაკალი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 265 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 15 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 13 გ |