ბრაზილიელებს აქვთ საკუთარი ვერსია empanada მოუწოდა empadas ან empadinhas (პატარა empadas). Empadinhas უფრო მრგვალი ფორმის, როგორიცაა მინი pies და ეგზოტიკური fillings როგორიცაა shrimp ან დამარილებული codfish. ეს ემპადინები ივსება პალმის გულით (ძალიან საერთო ინგრედიენტი ბრაზილიის სამზარეულოს), ხახვიანი ხახვი და შავი ზეთისხილი.
რა გჭირდებათ
- 5 tablespoons კარაქი
- 3 tablespoons ბოსტნეულის შეკვეცას
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 კვერცხი yolks
- 1/4 ჭიქა buttermilk
- შევსების მიზნით:
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: 4 ცალი ბეკონი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1
- დიდი ხახვი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 გულის პალმის (გაჟღენთილი და დაჭრილი)
- 1 კოვზი ფქვილი
- 1 ჭიქა მთელი რძე
- 12 შავი ზეთისხილი (უხეშად დაჭრილი)
- პირობითი: 1/2 ჭიქა ფერმერის ყველი ან ფება (კუბური)
როგორ ჩადება იგი
- Melt კარაქი ერთად შეკვეცას და ნება cool.
- დიდი თასი, აურიეთ ფქვილი და მარილი. აურიეთ გაცივებული კარაქი და შეკვეცას ჩანგალი.
- აურიეთ კვერცხი yolks, და აურიეთ კარგად. დაამატეთ კარაქი, სანამ ნარევი იწყება. ცოტა ხნის წინ, სანამ ცომი გლუვია.
- სუფრის ცომი saran- ის გადატანაში და დაისვენეთ დაახლოებით 30 წუთში.
- დნობის კარაქი და ნავთობის skillet on საშუალო სითბო. Sauté სურვილისამებრ ბეკონის ცალი სანამ crispy შემდეგ ამოიღონ ქაღალდის პირსახოცები. დაამატეთ ხახვი და შაქარი სალათის და საღებამდე, სანამ ოქროს და გამჭვირვალე. სანიშნეს გულის პალმის და sauté რამდენიმე წუთის მეტი.
- აურიეთ ფქვილი, დაამატეთ რძე და ქვედა სითბო. მზარეული, აღვივებს სანამ ნარევი thickens. ამოღება სითბო და აურიეთ ზეთისხილი. აურიეთ ფერმერის ყველი და ბეკონის ბიტი, თუ იყენებთ. გაითვალისწინეთ გაგრილება.
- Preheat ღუმელში 350 გრადუსი. დაიწიეთ ცომი 12 ცალი. გააფართოვოს 10 ცალი შევიდა წრეების დიდი საკმარისი ხაზის ქვედა და მხარეს სტანდარტული muffin კალის. ეს შეიძლება დაგვეხმაროს ჩაყრის ცომი, შემდეგ კი დასვენება რამდენიმე წუთში, შემდეგ გააფართოვოს ის დანარჩენი გზა. დანარჩენი ელასტიურობას აძლევს ცომის მოდუნებას და ხელს უწყობს მისი ფორმის შენარჩუნებას.
- ხაზი 10 muffin tins ერთად ცომი წრეები, დაჭერით მათ ბოლოში და მხარეს პან. შეავსეთ შევსება 10 საფეიქრო მიფინის ტინებს შორის.
- წაშალეთ დარჩენილი ორ ნაწილად ცომი და დაჭრილი წრეები ემთხვევა დიამეტრი muffin tins. მოათავსეთ წრეების შევსების თავზე და დაამატეთ კიდეები, რათა დაანებოთ კუპონის ცელულოვან ლაინთან ერთად. დალუქეთ ისინი ისე, რომ შევსება არ გაჟონვის დროს.
- Bake pastries 25-30 წუთი, ან სანამ ოქროს ყავისფერი.