განმარტება: Mutton არის ხანდაზმული, მოწიფული ცხვარი. Lamb არის ახალგაზრდა ცხვარი. ძველი ცხვარი აწარმოებს მდიდარ გემოს, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს მკაცრი, თუ არ მოხარშული სათანადოდ. საუკეთესო საშუალებაა საზამთროს ნებისმიერი დაჭრილი დიდი ხანია და ნელი. ეს პოპულარულია ახლო აღმოსავლეთში და ბრიტანულ სამზარეულოს.
გამოთქმა: mut-tun
მაგალითები: Roast Mutton მსახურობენ სადილი.